浜の塩焼きそば レシピ

浜の塩焼きそば
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

豪快に炒めて、ちょっぴり歯応えもあって ぴり辛。地元の漁師さんをイメージして作りました。青森県八戸市のさばの水煮缶と、自家製の干し菜を使った、ぴり辛の塩焼きそばです。

材料

  1. 【炒める用】　★
  2. サラダ油　小さじ2
  3. 【具材】　★
  4. 鷹の爪　小さじ1
  5. 皮付き生姜(スライス)　2枚
  6. にんにく(スライス)　1片
  7. さばの水煮　75g
  8. 干し菜(乾燥大根葉)　水に戻して80g
  9. 【麺】　★
  10. 蒸し焼きそば(粉末塩ソース付き)　1袋(150g)
  11. 水　30ml
  12. 酒　30ml
  13. 【トッピング】　★
  14. 大葉(千切り)　2枚

作り方

  1. 1.

    材料はこちらです。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪•生姜•にんにくを焦がさないように炒めます。

  3. 3.

    さばの水煮を投入し、軽く身をほぐします。食感を楽しむために、細かくはしていません。

  4. 4.

    干し菜を加え、全体を混ぜ合わせます。

  5. 5.

    麺をのせ、水•酒を加えて、静かにほぐしていきます。

  6. 6.

    全体に火が通ったら弱火にして、粉末ソースをかけて手早く混ぜ合わせたら出来上がりです。

  7. 7.

    大葉をのせて召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

さばとの相性がいいので 紅生姜ではなく、豪快にスライスした生姜を入れています。

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  • (ID: r1054819)
  • 2016/04/20 UP!

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