浜の塩焼きそばby くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

豪快に炒めて、ちょっぴり歯応えもあって ぴり辛。地元の漁師さんをイメージして作りました。青森県八戸市のさばの水煮缶と、自家製の干し菜を使った、ぴり辛の塩焼きそばです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
【炒める用】 ★
サラダ油 小さじ2
【具材】 ★
鷹の爪 小さじ1
皮付き生姜(スライス) 2枚
にんにく(スライス) 1片
さばの水煮 75g
干し菜(乾燥大根葉) 水に戻して80g
【麺】 ★
蒸し焼きそば(粉末塩ソース付き) 1袋(150g)
水 30ml
酒 30ml
【トッピング】 ★
大葉(千切り) 2枚

【作り方】

  1. 材料はこちらです。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪•生姜•にんにくを焦がさないように炒めます。
  3. さばの水煮を投入し、軽く身をほぐします。食感を楽しむために、細かくはしていません。
  4. 干し菜を加え、全体を混ぜ合わせます。
  5. 麺をのせ、水•酒を加えて、静かにほぐしていきます。
  6. 全体に火が通ったら弱火にして、粉末ソースをかけて手早く混ぜ合わせたら出来上がりです。
  7. 大葉をのせて召し上がってください。

【ワンポイントアドバイス】

さばとの相性がいいので 紅生姜ではなく、豪快にスライスした生姜を入れています。