コンテチーズの茶碗蒸し

作り方

1. 1.

   卵を割りほぐし、だし汁、塩しょうゆ少々を加えてよく混ぜ、ざるでこす。
   

2. 2.

   ①を蓋付の耐熱容器に分け入れる。コンテのすりおろしを加え、蒸気の上がった蒸し器で弱火で10～15分ほど蒸す。
   

3. 3.

   蒸している間にあんを作る。
   トマトは種をとり、みじん切りにする。浅葱はごく細かいみじん切りにする。
   

4. 4.

   だし汁を沸かし、塩、しょうゆを加えて吸い地を作り、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつける。
   

5. 5.

   蒸し上がった茶碗蒸しに、トマトをのせ、④のあんをスプーンで少しずつかける。浅葱をちらして仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

コンテチーズは好みでたっぷりどうぞ。

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• (ID: r1055514)
• 2016/04/20 UP!

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