コンテチーズとりんごのそば粉マフィン

作り方

1. 1.

   りんごは3mmの小さめのいちょう切り、コンテチーズは5~7mmくらいの角切りにする。★印の粉類は合わせて振るっておく。
   

2. 2.

   ボールに卵、塩、オイルを加え混ぜ合わせる。粉類を1/3づつ、次に牛乳を1/3づつ加え、混ぜ合わせて生地を作る。
   

3. 3.

   生地にリンゴとコンテチーズの２／３を加え、さっくり混ぜる。
   マフィン型に入れ、上に残りのコンテチーズを散らす。
   

4. 4.

   180℃に予熱したオーブンで22~24分焼く。
   
   焼きたての、チーズの香ばしい香りがたまりません＾＾
   

5. 5.

   コンテチーズは、6ヵ月熟成のものを使用しました☆
   

ワンポイントアドバイス

チーズやそば粉の風味を生かすのに、クセのないグレープシードオイルを使いました。香りの強すぎないオリーブオイルでも代用できます。

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• 2016/04/12 UP!

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