塩麹

写真 by 花ぴーさん

塩麹のレシピ・作り方 新着順 (3ページ目)

レシピ:4,042
塩麹&醤油麹

おいしそう 4件

塩・水・米麹を混ぜて発酵させる塩麹と醤油と米麹を混ぜて発酵させる醤油麹です!  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:5分未満
  • 材料:◎塩, ◎水, ◎乾燥米麹, ★醤油, ★乾燥米麹 by kitten遊び さん
    ほくほく塩麹かぼちゃ

    おいしそう 6件

    お砂糖をふりかけて余分な水分を出したかぼちゃを塩麹とお水のみでことこと炊いた、とても柔らかな味わいの煮物です。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:かぼちゃ, 砂糖, 塩麹 by まめこ さん
    塩麹タルタルのコールスローサラダ

    おいしそう 5件

    いつものコールスローサラダを塩麹で作ったタルタルソースで和えて、まったりした優しい味のサラダを作りました。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:キャベツ, きゅうり, にんじん, 玉ねぎ, 卵… by まめこ さん
    スキレットdeスナップエンドウと鶏肉の塩麹ハーブ炒め

    おいしそう 3件

    塩麹に浸けておいた鶏肉をスナップエンドウと一緒にハーブミックスで炒めて頂きます♪  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料:鶏もも肉, スナップエンドウ, 塩麹, ハーブミックス, ニンニク by kitten遊び さん
    抹茶と塩麹のパウンドケーキ

    おいしそう 6件

    洋風ケーキなのに、焼き型を円に替え、抹茶と塩麹を混ぜることによってぎゅっと締まった和風の味わいに焼き上げています。 和のお菓子は、お茶に似合いますが、このケーキは紅茶でも珈琲でもおっけーです♪  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:1時間以上
  • 材料:発酵バター(無塩), グラニュー糖, 卵, 製菓用薄力粉, 塩麹… by めろんぱんママ さん
    スナップエンドウのガーリック塩麹炒め

    おいしそう 5件

    今が旬のスナップエンドウをニンニクと一緒に塩麹ダレで炒めて頂きます♪  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料:スナップエンドウ, ニンニク, オリーブオイル, ★鶏がらスープの素, ★ゴマ油… by kitten遊び さん
    *味つけはシンプルに塩コショウのみ!でも、各素材の旨みがブレンドされて、コンソメをいれたかのようなお味です。火を通したヤムイモは、ホクホクの食感です。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:30分~1時間
  • 材料:ヤムイモ, <*塩麹チキン>, *鶏胸肉, *塩麹, *黒コショウ… by ミホ@テニアン さん
    塩麹入りのホットタピオカプディングを使った、白くま風のミルキーなアイス♡ 凍らせる時間が短いとなめらかアイス、長いとシャリシャリシャーベット風♪ マンゴーとタピオカとココナッツでトロピカル♪  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料:ココナッツタピオカプディング(別レシピ), バニラアイスクリーム, 牛乳, 冷凍マンゴー角切り, パイナップル角切り… by ミホ@テニアン さん
    今まで何度か作ったことがあるのですが、塩麹を入れると甘みと旨みが倍増! ぷるぷるでおいしいですよぉ♪調理時間が長い割には行程は簡単です♪  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:1時間以上
  • 材料:タピオカパール, 牛乳, 砂糖, タマゴ, ココナッツミルクパウダー… by ミホ@テニアン さん
    豚肉とキャベツの塩麹コチュ炒め♪

    おいしそう 5件

    なんだか近頃疲れがたまってて・・・という方、やっぱりブタです、ブタ!スタミナつけて、今日も1日頑張りましょ~♡  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:豚ロース肉, キャベツ, 塩麹, コチュジャン, 醤油(漬けこみ用)… by ミホ@テニアン さん

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