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レシピ検索結果
おいしそう!
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博士 さん
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“博士Blog”
- ジャガイモ・・・7個(別料理に4個使うため)
タイム・・・2枝
ニンニク・・・2片
ヨーグルト・・・大さじ5
牛乳・・・100cc
ピンクペッパー・・・適量
飾り用ヨーグルト・・・大さじ3
塩、コショウ・・・少々
空心菜・・・3束
牛乳・・・50cc
ブイヨン・・・100cc
エストラゴン・・・・小さじ1
塩、コショウ・・・適量
じゃがいも、タイム、ニンニク、塩を入れて30分ほど茹でる。
じゃがいも3個、ニンニクも裏ごしして、ゆるみをみながら牛乳100ccほど少しづつ入れてみた。そしてヨーグルトは一度ホイップしてみたが!泡立て器で混ぜ混ぜししても、あまりホイップ状にならなかったが、なんとなく柔らかいファ~ファ~感がありそうだ。約大さじ5杯は入れたであろうが、計量器で量っていないので感覚で・・・。昔はレシピの本などなかっただろう、もちろん分量は感に頼ったはずだ?あ!脱線しちゃいましたね。続きはヨーグルトを加えて、また混ぜ混ぜし、塩、コショウで味を調えました。
空心菜は今月19日朝、野菜直販店で買って、3日後には冷蔵庫でしんなりしていた!あら大変!しんなりしているのでどうしょうか?あ!ソースだ。空心菜って茎が空洞になっているため、乾燥も速くしんなりするんじゃないかなって思った?空心菜はさっと湯がき、葉の部分だけブイヨン100ccで少し煮て、エストラゴン(香草)を加え、ミキサーでかき混ぜ、牛乳を加え、塩、コショウで味を整えた。器にじゃがいものピューレを中央におして、飾り用のヨーグルとを添えて、ピンクペッパーを飾り、周りにソースを流して完成。
このレシピで使用しているスパイス
- タイム
- 魚の生臭みを消し、お肉ともよく合う、西洋料理には欠かせないスパイス。さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴です!鶏のクリーム煮やソテー、魚の香草焼きやムニエルなどにおすすめ♪
- ギャバンタイム<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンタイム
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容量 7g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- タラゴン
- シソ科のハーブとは違う、独特の甘い芳香を持つスパイス!鶏肉、卵、えびなど繊細な素材と相性バッチリ♪タラゴンとワインビネガーをひと煮立ちさせたタラゴンビネガーは、ドレッシングにおすすめ!
- ギャバンタラゴン
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容量 4g
希望小売価格 320円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンタラゴン(フリーズドライ)
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容量 1.5g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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