スパイスでお料理上手：スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理にあう一方で、焼きりんごなど甘いものともよくあいます。 GABANクローブ＜ホール＞：12g

	ポトフなどの煮込み料理に入れると味が引き締まってリッチな仕上がりに♪
	ホットワインや紅茶に♪寒い冬にぴったり、体がぽかぽか温まりますよ。

黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。 GABANサフラン＜ホール＞：0.5g

	スープや簡単リゾットに加えるだけで黄金色で上品な香りに。おもてなしにも使えますね！
	サフランを加えて炊くだけ！きれいな色のサフランライスやパエリアはパーティーの盛り上げ役に♪

トマトによく合う、イタリア料理には欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。トマトやチーズと相性がよいので、ピザ、トマト味のスパゲッティのほか、オムレツやサラダにもおすすめ！ GABANオレガノ：5.5g

	「トマト×オリーブオイル×オレガノ」お手軽サラダのできあがり♪
	卵を溶いてオレガノをひとふり！ハーブの香りで朝のオムレツがさわやかなおいしさに♪

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• おいしそう！ 3

1. 鱈のムニエル サフランスープ仕立て☆
2. by Liziさん
3. この時期手に入りやすいタラを ワインに合う、おしゃれな一品にしました♪
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6. 2012/11/26 21:32

• おいしそう！ 5

1. 金運アップ！雑穀サフランチーズリゾット
2. by つづみさん
3. 金運もアップするような黄色いリゾットです♪ チーズのまろやかさもプラスされて、とってもリッチなりましたぁ～(*^_^*)
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6. 2012/11/26 19:56

• おいしそう！ 7

1. 豚肉のスパイスロースト
2. by keiさん
3. 手軽に本格的なお料理に変身できました。 しっとり、スパイスがほんのり香る豚肉のローストです。
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6. 2012/11/26 18:43

• おいしそう！ 2

1. 野菜たっぷりのミートソースでお豆腐グラタン
2. by さなえ♪さん
3. 野菜たっぷりのミートソースはクローブの香りでおしゃれに。しっかり水切りしたお豆腐がポイント。
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6. 2012/11/26 17:12

• おいしそう！ 17

1. エビとしめじのサフランリゾット
2. by シュリンピさん
3. エビとしめじの旨味とサフランのステキな香りで仕上げた大人のためのリゾットです☆
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6. 2012/11/26 15:46

• おいしそう！ 12

1. 【モニター当選】 スパイシー バルサミコ チャーシュー
2. by charさん
3. 漬け汁にクローブとバルサミコ酢を使った変わりチャーシューを作ってみました！
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6. 2012/11/26 15:09

• おいしそう！ 22

1. サフランライスとラム肉のレモン玉ねぎソース
2. by 杏さん
3. ジンギスカン用ラム肉を、バルサミコ酢がなくても、お肉の臭みを少なくして、カジュアルなソースで食べられるように考えました。 さっぱりおいしく食べられました＾＾
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6. 2012/11/26 14:04

• おいしそう！ 2

1. 【レシピ】ビーフシチュー
2. by RIESMOさん
3. かたまり肉を赤ワインに漬けて ルゥを使わずにシチューを作ってみました。 圧力鍋を使えば短時間で美味しくなります！
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6. 2012/11/26 13:03

by eateriorさん
GABANクローブを使って冬瓜のカレーを作ってみました。
スープの少ない、南インド風の煮込みに仕上がりました。

2012/11/26 11:48

• おいしそう！ 3

1. サフランリゾット
2. by ローズミントさん
3. シンプルなサフランのリゾット。 サフランの香りとチーズの風味を感じられる イタリアの家庭料理です♪
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6. 2012/11/26 11:10

• おいしそう！ 13

1. あさりとトマトの黄金色パスタ
2. by keiさん
3. あさりの旨みとフレッシュトマト、そして黄金色のパスタでワインにぴったりの１品。
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6. 2012/11/26 09:15

• おいしそう！ 8

1. グリルチキン
2. by PROUDさん
3. マリネしておいたので胸肉でもジューシーです。 オレガノと鶏肉は合いますね。
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6. 2012/11/26 08:59

• おいしそう！ 3

1. イカのアヒージョ
2. by あづささん
3. ワインに合う料理、今日はスペインから。にんにくはスペイン語でアホ。にんにくを利かせた料理はアヒージョと言います。ホールのクローブを加え白ワインにもスッキリ合う香りのイカのアヒージョです。パセリを散らしてスペインのイメージにもマッチしました。
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6. 2012/11/26 08:03

• おいしそう！ 2

1. クローブ香る IKEAのミートボールと蕪のスープ
2. by daffodilさん
3. クローブの香りがとても良い、ワインに合うスープです。蕪の葉もたっぷり美味しくいただけます。
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6. 2012/11/26 07:24

• おいしそう！ 56

1. クローブで楽しむ・・豚スペアリブと小豆の煮込み♪
2. by misyaさん
3. クローブ香るシンプルな煮込み料理です♪ 小豆と一緒に・・栄養もばっちりです♪
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6. 2012/11/26 06:38

• おいしそう！ 27

1. 鶏肉の野菜たっぷりトマト煮
2. by イロハさん
3. 野菜、肉をざく切りに切って一緒に煮込むだけで本格的な味に仕上がりました。時間の無いときにお勧めです。
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6. 2012/11/26 03:50

• おいしそう！ 2

1. 骨付き鶏と野菜のポトフ（ストウブ鍋オーバル27cm使用）
2. by 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん
3. どのテイストにもあうよう、塩とこしょうのみで味つけしたシンプルなポトフを作りました。今月のテーマであるスパイス（サフラン、クローブ（ホール）、オレガノ）をすべて使ってあるので香り豊かに仕上がります。
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6. 2012/11/25 22:56

• おいしそう！ 9

1. 万能！塩麹トマトソースの煮込み
2. by naco*さん
3. 塩麹とトマト、オレガノだけなのに、白ワインでじっくり煮込んだような深い味わいに感激！ 複雑な隠し味がきいたようなトマトソース、 鶏を塩麹で漬けておき、トマトとオレガノで煮込むだけのお手軽さが信じられないほど美味しいですよ♪
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6. 2012/11/25 22:12

• おいしそう！ 5

1. ドライトマトとオレガノのスコーン
2. by cocoa13さん
3. 全粒粉入りの生地にドライトマトとオレガノを入れました。卵・乳製品不使用でもざっくり美味しいお食事スコーンです。
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6. 2012/11/25 21:13

• おいしそう！ 2

1. ミニトマトのマリネ　レシピ
2. by yukiさん
3. トマトと相性抜群のオレガノを使って美味しくできました
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6. 2012/11/25 14:12

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