スパイスでお料理上手：スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理にあう一方で、焼きりんごなど甘いものともよくあいます。 GABANクローブ＜ホール＞：12g

	ポトフなどの煮込み料理に入れると味が引き締まってリッチな仕上がりに♪
	ホットワインや紅茶に♪寒い冬にぴったり、体がぽかぽか温まりますよ。

黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。 GABANサフラン＜ホール＞：0.5g

	スープや簡単リゾットに加えるだけで黄金色で上品な香りに。おもてなしにも使えますね！
	サフランを加えて炊くだけ！きれいな色のサフランライスやパエリアはパーティーの盛り上げ役に♪

トマトによく合う、イタリア料理には欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。トマトやチーズと相性がよいので、ピザ、トマト味のスパゲッティのほか、オムレツやサラダにもおすすめ！ GABANオレガノ：5.5g

	「トマト×オリーブオイル×オレガノ」お手軽サラダのできあがり♪
	卵を溶いてオレガノをひとふり！ハーブの香りで朝のオムレツがさわやかなおいしさに♪

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• おいしそう！ 2

1. イタリアンお豆腐鶏だんご
2. by つづみさん
3. お豆腐入りのふわふわ鶏だんごです。 オレガノを入れて、バルサミコ酢＆おしょう油をからめたら、イタリアンなお豆腐入りの鶏だんごになりました。
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6. 2012/12/02 09:51

• おいしそう！ 6

1. 【スパイス大使】クローブ！やっぱりポトフー（フィスラー使用）
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. 定番料理ですが・・・クローブその他スパイスを使ってポトフーを作りました。
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6. 2012/12/02 09:40

• おいしそう！ 3

1. サフランライスをナスのトマト煮で
2. by youtyanさん
3. 黄金色の香り高いサフランライスとクタクタに煮たオレガノトマト茄子、旨みがたっぷり野菜とスパイスの美味しいコラボです。
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6. 2012/12/02 09:40

• おいしそう！ 4

1. 豆の赤ワインピクルス
2. by ゆうかさん
3. 豆を赤ワインで煮て、マリネ液に漬け込みました。日持ちするのでしばらく楽しめます。
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6. 2012/12/02 09:36

• おいしそう！ 27

1. ブラックオリーブ入りカチャトーラ ♡
2. by ゴンママさん
3. ブラックオリーブとしめじをプラスしたカチャトーラです！簡単だけど本格的で、ワインにはもちろん良く合う一品です。
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6. 2012/12/02 09:29

• おいしそう！ 40

1. オレガノ風味♥鮭のカルトッチョ
2. by ゴンママさん
3. 最近気に入ってるカルトッチョ！素材味で食べるのでスパイスは不可欠！オレガノの香りでマリアージュを楽しめます。
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6. 2012/12/02 09:24

• おいしそう！ 2

1. 白菜と帆立の豆乳チャウダー
2. by cocoa13さん
3. 乳製品不使用、ルーもホワイトソース作りも不要の簡単チャウダーです。 サフランの黄金色が鮮やかです。
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6. 2012/12/02 05:02

• おいしそう！ 3

1. サフラン香るシーチキンショートパスタ
2. by mamaronさん
3. シーチキンを使ったパスタです。魚の臭みをサフランで消し、香り高いおしゃれなお料理になりました♪
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6. 2012/12/02 02:19

• おいしそう！ 4

1. サフラン香るパエリア
2. by mamaronさん
3. IHプレートを使ってパエリアを作りました。 満遍なく火がいきわたります。 サフランの香りをたっぷり含んだお米や魚介類が食欲を刺激します！
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6. 2012/12/02 02:16

• おいしそう！ 3

1. サフラン豆腐とトマトでカプレーゼ風
2. by ユッキーさん
3. サフランといえば異国情緒あふれるスパイスですが、実はその上品な風味は、日本の繊細な食材の良さも引き出してくれるんです！
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6. 2012/12/02 00:41

• おいしそう！ 6

1. オレンジクローブ茶
2. by コットンさん
3. ご飯のあとの、ほっこりおしゃべり時間。 オナカ落ちつけて、 もう少しゆっくり座ってて欲しいから、 美味しいお茶を淹れましょう。
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6. 2012/12/02 00:10

• おいしそう！ 5

1. サフラン色のにんにくブレッド
2. by コットンさん
3. サフランライスならぬ、サフランパンです。 メイン料理のソースやスープをつけて、召し上がれ。 サフランの香りがニンニクよりも勝ってるところが素晴らしい。
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6. 2012/12/01 23:06

by ゆんさん
じっくりと蒸し煮にした甘い野菜とその野菜から溢れるエキスの旨味。野菜だけのじゅんわり優しい味わいのポトフに、サフランの風味をプラス。とてもキレイな黄色に染まったヘルシーなポトフです。

2012/12/01 21:42

• おいしそう！ 22

1. 濃厚レーズンヨーグルト　サフラン風味☆
2. by シュリンピさん
3. サフランがほんのり香る大人のヨーグルトデザートです。すごく簡単ですよ（＾＾）
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6. 2012/12/01 21:03

• おいしそう！ 3

1. えびとかきのオレガノ風味フライ
2. by ゆみよん（大倉由美）さん
3. えび、かきをフライにしました。 お好みのソースで。
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6. 2012/12/01 20:50

• おいしそう！ 2

1. 【スパイスでおうちごはん】
2. by ちらこさん
3. オレガノとサフランをつかっての夜ごはんです トマト煮、赤ワインにぴったりですよ～ スパイスのおかげで美味しく出来ました
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6. 2012/12/01 20:13

• おいしそう！ 3

1. 【スパイス大使（オレガノ）】「バゲットdeオープンホットサンド＊トマト＆ハーブレモン風味」
2. by かんざきあつこ(a-ko)さん
3. バゲットを大胆に横切りにして、ケチャップベースのソースを塗ってチーズや野菜を乗せて焼くだけ！ レモンとハーブの爽やかな香りが美味しさとオシャレ感をUPさせてくれます♪
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6. 2012/12/01 20:00

• おいしそう！ 20

1. 赤ワインとクローブのセロリたっぷり煮込みハンバーグ
2. by manaさん
3. セロリたっぷりのセロリーバーグをクローブをきかせた赤ワインソースでグツグツ煮込みました！ワインにもご飯にもぴったりです☆
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6. 2012/12/01 19:10

• おいしそう！ 8

1. 寒～い日に、サフランであったかポトフ
2. by Sachi（いちご）さん
3. 寒い日に、体を温めるという作用のあるサフランと塩麹でポトフを作ってみました。ワインとの相性もバッチリです。
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6. 2012/12/01 15:35

• おいしそう！ 15

1. むきえびとエリンギのサフランリゾット☆
2. by mikirinさん
3. むきえびとエリンギのうま味がぎゅっと凝縮された、サフラン香る贅沢リゾットを作ってみました♪とっても美味しい～♪ワインにもとってもよく合います☆
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6. 2012/12/01 13:52

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