ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >>

鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪

バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪

うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。


吉岡シェフより「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。	笠原シェフよりだしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。		川越シェフより「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。	桝谷シェフより「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。

ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪

審査のポイント
鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ
食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ
シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ

コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午
　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午
　結果発表　：　 12月7日(火)正午

アレンジレシピをブログ記事にUPいただく際には、【レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中】とご記載の上、ミニバナーも貼っていただけるとうれしいです！ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ～♪

「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。

「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。

「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数	100名
募集期間	2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間	2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間	2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表	2010年12月7日(火) 12:00

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おいしそう！ 3

白だしde和風パンプキンスープ☆
by Kikiさん
ほっこりやさしい味のパンプキンスープ♪寒い季節にピッタリです☆
2010/11/07 13:01

おいしそう！ 2

牛すじおでん
by まーぶるちょこさん
圧力鍋で柔らかく下処理した牛すじ肉を　じっくり白だしで煮含めた絶品おでんです(*^^)v
2010/11/07 11:31

: by ゆりりんさん
白だしで炊いた鯛めしの焼きおにぎりに出し茶漬けをかけていただきます。すり卸した蓮根でとろみをつけた白だし入りおだしと煎茶の同割り。さらりとしていて、上品でほっとする味わいです。

2010/11/07 10:43

: by じんづさん
薄切り大根を煮ました。

2010/11/07 09:25

おいしそう！ 0

あんかけ焼きうどん　気分は名古屋メシ！？
by しゅしゅさん
名古屋メシとして有名な「あんかけスパゲティ」。焼きうどんバージョンにしてみました♪
2010/11/07 08:17

おいしそう！ 0

ルクエで簡単スープ　冬瓜と鶏ひき肉の旨みスープ
by りかりんさん
やっぱり和な素材に合わせる和の極み「白だし」冬瓜と鶏ひきにくと白だし、これだけで素材の旨みと一緒に心と身体が温まる１品です☆
2010/11/06 21:47

おいしそう！ 9

柚子の香り〜さっぱりミゾレ湯豆腐 ☆
by 四万十みやちゃんさん
いつもの湯豆腐を　大根おろしで　食べたいと　思い、白だしを　ベースに　だしを　作れば、美味しくできると思い　このレシピにしました。柚子を　入れることで　風味も　さらに　アップしました。
2010/11/06 20:53

おいしそう！ 0

あさりのあっさりラーメン
by kiicoさん
あっさりしているのでスルッと食べれちゃいます。割烹白だしにあさりの旨みが加わってさらにだし感がアップ。コクのある味わいです。
2010/11/06 20:51

おいしそう！ 0

白だし de 畑のボロネーゼ
by やせる料理人☆あするさん
豆腐がまるで鶏そぼろ！？枝豆も入って栄養バッチリ。隠し味にはアレが・・・
2010/11/06 17:00

おいしそう！ 0

＊たっぷり温野菜の味噌チーフォンデュ＊
by 清水えりさん
とろとろ熱々のチーズフォンデュ風ディップ。隠し味は白だしです。豆乳でのばしてマイルドなソースは温野菜にぴったりですよ！
2010/11/06 15:50

おいしそう！ 2

かぼちゃのチャチャチャ★パンプキンエビクリームパスタ～柚子胡椒の香り～
by mieminさん
かぼちゃの自然な甘味がたまらない、濃厚なソースには、柚子胡椒と、白だしで味付けをしました。クリームには、生クリームを使わず、豆乳で、カロリー的罪悪感も無くカロリーが気になる女性にもオススメ
2010/11/06 15:33

おいしそう！ 0

トマトカップの小さなおでん★2本足にゃんこ
by ちびこさん
おでんは、トマトをメイン具材として、中身をくりぬいてカップ状にし、そこに、美味しい出汁の出るおでん具材を詰め込んだ、見た目にもかわいらしい1品にしました。手作りつみれには、くりぬいたトマトの中身も入れています。
2010/11/06 15:22

おいしそう！ 4

「大根の葉と九条葱のパスタ」
by ぴよさん
香り極上の九条葱が、お目見えしました。大根葉をバターで炒めて、パスタを加えて、´割烹白だし´をひと振り♪。葱を加えて、お皿に盛り付ける♪。大根おろしを添え、即！テーブルへ着席！プリ～ズ♪。シンプルで飾りっ気なし！！熱々が命のパスタです。
2010/11/06 14:27