ヤスナリオのロッキン・オン・ゴハン 〜ツマミはいつでもフルボリューム〜


ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称”料理勉強家”。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねぇ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。メタルめしのお店「高円寺メタルめし」のメタルマスターでもある。
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トルネード・オブ・ヌードルズ

ヌードル竜巻に気をつけろ!

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megadethの「トルネード・オブ・ヌードルズ」

豚挽き肉で包んだエビを、

中華麺でグルグル巻いてカリッと揚げる。

テクニカルかつエキサイティングな、

メガデスエビフライの降臨!

megadeth

○トルネード・オブ・ヌードルズ

材料:4個分(多めの2人分)

殻付きエビ(ブラックタイガー) 4尾

豚ひき肉 150g

塩 小さじ1/3

こしょう 適宜

小麦粉 適宜

中華麺 1/2袋

サラダ油(揚げ油) 適宜

きゅうり 1本

スイートチリソース 適宜

マヨネーズ 適宜

作り方

1、エビは尾を残して殻を剥き、楊枝で背わたをとり、

  身を背側に曲げてまっすぐに伸ばし、尾の水分をよく拭き取っておく。

  豚ひき肉はボウルに入れ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで

  ヘラでよく捏ね、4等分する。

  きゅうりは両端を切り落とし、横半分に切り、縦に4等分する。

  

2、エビを捏ねたひき肉で包み、茶こしなどで小麦粉をふっておく。

3、まな板に中華麺を10~12本並べ、2に巻き付ける。

4、170℃の揚げ油に揚げ網などにのせて静かに入れ、

  キツネ色になるまで揚げる。

5、器に盛り、スイートチリソースとマヨネーズを同量混ぜたもの、

  きゅうりをそえる。

2016年6月23日 18:38 | この記事のURL

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