うなぎ入り～！茄子のまるごとはさみ揚げ♪

作り方

1. 1.

   うなぎは、約1ｃｍ角に、切る
   

2. 2.

   ボールに、はんぺんを入れ、ヤマサ昆布つゆを加え、手でよく混ぜる
   

3. 3.

   ②に、枝豆
   ①も加え混ぜる
   

4. 4.

   なすは、がくの周囲に包丁を一周入れひらひらした部分を取り除き、へたは残し、縦半分に切り目を入れます
   

5. 5.

   なすの切れ目に、小麦粉を薄くふるいかけ、③を挟みます(詰めた③が少し見える位にし、詰めすぎない)
   

6. 6.

   170度～180度の揚げ油で3～4分、全面を菜箸などで、返しながら、揚げます
   

7. 7.

   油をきり、器に盛り付け、＃をかけます
   

8. 8.

   そのまままるごと
   食べるか、食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください
   

ワンポイントアドバイス

★茄子の大きさにより、使う、の量は変わります
多いと思う場合は、詰めすぎないようにします⇒(揚げると、はがれてしまうことがあります)

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• (ID: r1053471)
• 2016/04/19 UP!

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