カシスソースのビーンズミートローフ

作り方

1. 1.

   玉ねぎを微塵切りにして熱したフライパンに小さじ1/2の油をひいて炒め冷ましておく。
   

2. 2.

   ボウルに合いびき肉、パン粉、牛乳、卵、ウスターソース、ケチャップ、こしょう、ナツメグと１の玉ねぎを入れて十分に混ぜる。
   

3. 3.

   粘りが出るくらいよく混ぜたらミックスビーンズを入れて混ぜ、アルミホイルに油小さじ１を塗ってその上で肉の形を整える。
   

4. 4.

   200度に余熱したオーブンで30～40分焼いて中まで火を通す。
   

5. 5.

   焼いている間にブロッコリーを小房に分けて２～３分ゆでて冷ます。ミニトマトは洗っておく。
   

6. 6.

   ソースを作る。
   フライパンにカシスコンポート、赤ワイン、赤ワインビネガー、砂糖を加えてとろみがつくまで煮る。
   

7. 7.

   とろみがついたらバター、塩を加えて火を止める。
   

8. 8.

   焼きあがった４とブロッコリー、ミニトマトをお皿に盛り、カシスソースを添えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

焼きたてでも冷めてから食べてもおいしいです。焼きあがったミートローフの肉汁がたっぷりある…という場合はカシスソースに加えてしまってもＯＫです。

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• (ID: r1055770)
• 2016/04/20 UP!

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