しめじ・えのきは軸の先端をとる。
にんにくは芯を取り、みじん切り(ドライまたはチューブタイプでもOK)。
スパゲッティをゆでる(芯が少し残るくらい(アルデンテ)でゆであがり)。
フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
1を入れて炒める。
塩、ホワイトペッパーで味付けし、生クリーム、3を入れて軽く炒める。
きのこはしめじとえのきを使いましたが、好みで舞茸やエリンギ、マッシュルームを使っても。
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