旬のアジで★中華風アクアパッツァ レシピ

旬のアジで★中華風アクアパッツァ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ガラスープ＆紹興酒で中華風の美味しいアクアパッツァになりました！

材料

  1. アジ　２～４尾
  2. ★アサリ　適宜
  3. ★長ネギ　１/２本～
  4. ★プチトマト　２～４個
  5. ★セロリの葉っぱ　適宜
  6. ★椎茸　２～４枚
  7. ☆パプリカ　適宜
  8. ☆ピーマン　適宜
  9. ▲ごま油　少々
  10. ▲にんにく　１かけ（みじん切り）
  11. ▲しょうが　１かけ（みじん切り）
  12. △水　３００ｃｃ
  13. △ガラ顆粒　小さじ３
  14. △紹興酒 or 酒　大さじ１
  15. △醤油　小さじ１～
  16. △塩　小さじ１/２～
  17. △コショウ　少々
  18. 白髪ねぎ　トッピング用
  19. 糸唐辛子　トッピング用

作り方

  1. 1.

    お鍋に▲を入れて火にかけ、ブツブツいってきたらアジを入れて焼き目をつけます。

  2. 2.

    １に△＆★を入れて、最初強火→沸騰したら中火でフタをして１０～１５分蒸し煮します。（ここで味が足りなければ塩か醤油を、濃ければ水を足して調整します）

  3. 3.

    ☆を入れて３分くらいしたら火を止めて、トッピングしたら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

具は何を足しても引いてもＯＫ！
味も、入れる具材や、おかず か おつまみ か によって違うので調整して下さいね(^_-)-☆

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/26695569.html

  • (ID: r141607)
  • 2010/09/18 UP!

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