旬のアジで★中華風アクアパッツァby さちくっかりーさん

【料理紹介】

ガラスープ＆紹興酒で中華風の美味しいアクアパッツァになりました！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アジ ２～４尾
★アサリ 適宜
★長ネギ １/２本～
★プチトマト ２～４個
★セロリの葉っぱ 適宜
★椎茸 ２～４枚
☆パプリカ 適宜
☆ピーマン 適宜
▲ごま油 少々
▲にんにく １かけ（みじん切り）
▲しょうが １かけ（みじん切り）
△水 ３００ｃｃ
△ガラ顆粒 小さじ３
△紹興酒 or 酒 大さじ１
△醤油 小さじ１～
△塩 小さじ１/２～
△コショウ 少々
白髪ねぎ トッピング用
糸唐辛子 トッピング用

【作り方】

  1. お鍋に▲を入れて火にかけ、ブツブツいってきたらアジを入れて焼き目をつけます。
  2. １に△＆★を入れて、最初強火→沸騰したら中火でフタをして１０～１５分蒸し煮します。（ここで味が足りなければ塩か醤油を、濃ければ水を足して調整します）
  3. ☆を入れて３分くらいしたら火を止めて、トッピングしたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

具は何を足しても引いてもＯＫ！
味も、入れる具材や、おかず か おつまみ か によって違うので調整して下さいね(^_-)-☆