今月も澄みわたるキッチンのお時間がやってまいりました。
皆さん、お元気ですか？（井上陽水風に）
ＧＷが終わり、現実に引き戻されている頃でしょうか。
ＧＷ中に帰省された方、旅行に行かれた方、
お仕事だった方、学校や部活だった方、ゴロゴロしていた方、
ゴロゴロした家族を横目に休みの日も休みなく3食作り
朝食食べた直後に「お昼ご飯何？」
昼食食べた直後に「晩ご飯何？」
と言われてイライラしっぱなしのＧＷだったお母さま方。（笑）
パンパン！！！（目の前で手を叩く）
はい、日常に戻りましたよー！しっかり！（わかってるわ）
ってことで、ＧＷが終わったら一気に暑くなりますね。
外で食べるのが美味しい季節です。
梅雨になる前に、ガーデンパーティーなんていかがでしょうか？
では、我が家のお庭でのホームガーデンパーティーを
ご紹介しますわねオホホホホ。
・・・え？どう見ても外で撮ってるように見えない・・・ですって？
はぁ？外で撮ってるし！（目が泳ぐ）
庭でパーティーしたし！（庭ないくせに）
はい、ということで、ガーデンパーティー風に
演出してみました。（だろうよ）
テーマが「ガーデンパーティー」で、出来れば外で、
無理ならそれらしく・・・って言われたんだもの。
庭ないんだから無理なんだよぉぉぉぉぉーーーー！笑
はい、ではレシピのご紹介です。（起伏激しいｗ）
こちら、ローストビーフを和風に仕上げてみました。
今回は澄みわたるシリーズの元祖である梅酒に合わせて
さっぱり食べやすい和風に仕上げ、
お好みでレモンを絞ってね的に。
この澄みわたるシリーズの中でも、やはりこの梅酒は
最初に衝撃を与えてくれた、いわば革命児だと思います。
このシリーズはやっぱり食中に飲めるという
甘さ控えめなのが1番の特徴ですよね。
梅酒が甘過ぎて好きじゃないという人でも
あら！梅酒って美味しいんだ！と思うのではないでしょうか。
そんな梅酒の風味を壊さず引き立てるのが
このローストビーフです。
同じ器が4つしかなかったので、あ、食べ終わったなと思ったら
後ろに盛ってるこのローストビーフを
わんこそばのように入れて、というシステムで
お願いしたいと思います（落ち着かへんわ）
タレ（煮汁）をたっぷりかけてどうぞ。
【材料】
◎牛塊肉・・・400g
◎塩、こしょう、にんにく（チューブ）・・・適量
★醤油、酒・・・各大さじ4
★みりん・・・大さじ3
★酢・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
【作り方】
①牛肉ににんにくを塗り塩、こしょうを振って常温に戻す。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで①の四面を焼き、焼き色がついたら★を加えて転がしながら5分煮る。
③火を消して蓋をし、1時間放置したら切り分けて盛り付け、タレ（煮汁）をかける。
前日に作っておける、冷めても美味しい、見た目が華やか、
この3つはパーティー料理にとっても重要な点だと思います。
直前にバタバタ用意しないといけなかったり、
冷めたら硬くなったりモソモソしたりするもの、
見た目が地味なもの・・・
これは我が家のガーデンパーティーでは避けてます（まだ言う笑）
ローストビーフは盛り付けによってすごく華やかになりますね！
和風でさっぱりしてるので、すっきり爽やかな梅酒にピッタリ。
澄みわたる梅酒を持って外に出掛けましょう！
おうちごはん
澄みわたる梅酒
澄みわたる柚子酒
澄みわたる葡萄酒
澄みわたる梅酒