日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 8

1. マスタード豆乳クリームマロニー
2. by MOANA LANIさん
3. マロニーをマスタード豆乳クリームで仕上げました
4. 2015/04/30 14:12

• おいしそう！ 7

1. カリカリ小魚と焼きのりのペペロン風和風パスタ☆
2. by mikirinさん
3. 食べる小魚と焼きのりを使った、ガーリックと鷹の爪を入れた和風醤油パスタです♪ 小魚カリカリ、ガーリックの風味がうつって、鷹の爪もぴりっと効いて、とっても美味しいパスタです。
4. 2015/04/30 13:36

• おいしそう！ 10

1. オイルサーディンの塩昆布パスタ　レシピ
2. by kermitさん
3. とっても簡単で美味しいパスタ♪
4. 2015/04/30 12:40

• おいしそう！ 5

1. お麩で♪バターミルクラスク☆
2. by mikirinさん
3. お麩でカリカリサクサクのバターミルクラスクを作ってみました♪トースターでお手軽に♪ バターがじゅわっと、美味しくて止まらないラスクです☆
4. 2015/04/30 11:59

• おいしそう！ 8

1. お麩でガーリック風味イタリアン・レモン☆サラダ
2. by Jacarandaさん
3. ガーリック風味のお麩を使って簡単でとっても美味しいイタリアンレモンサラダ☆ お麩の歯に優しい食感がGOOD。 お麩は低カロリーで消化が良いのもうれしいですね。
4. 2015/04/30 11:40

• おいしそう！ 31

1. たらこスパみたいなほんのりピンク♡お味は格別！「桜海老のクリームパスタ、Ｗ海苔トッピング」
2. by decoさん
3. 「干し海老」を生クリームなどと一緒にフープロでクリーム状にし、パスタに絡めました！トッピングには「黒ばらのり」＆「青のり粉」をＷで。どこを食べても上品な干し海老のうまみが味わえて、Ｗの海苔がアクセントになっているおいしいパスタになりました♪
4. 2015/04/30 10:49

• おいしそう！ 9

1. ４月３０日　木曜日　とろろ昆布とトマトのスープパスタ
2. by あみっくさん
3. 和風出汁とトマトととろろ昆布が好相性です♪
4. 2015/04/30 10:17

• おいしそう！ 8

1. 乾物イタリアン〜干し海老と新たまねぎのリゾット〜
2. by hachiさん
3. 旨みたっぷりの干し海老と旬の新たまねぎをたっぷりと使ったリゾット。干し海老を使えばスープはいらないので、とっても手軽に作れるリゾットです。
4. 2015/04/30 09:59

• おいしそう！ 23

1. ◆乾物３品で◆イタリアントマト煮込みハンバーグ
2. by アップルミントさん
3. ハンバーグの具の中にひじき、麩が入ったイタリアントマト煮込みハンバーグです。ソースには干し椎茸を中心にきのこを入れました。
4. 2015/04/30 09:59

• おいしそう！ 7

1. 芽ひじき＆高野豆腐バーグ　トマトソース
2. by ハッピーさん
3. パン粉の変わりに、栄養満点ヘルシー高野豆腐を加えていますっ芽ひじきも加え、ミネラルも補給できちゃいます乾物が苦手なお子様でも、喜んで食べてくれちゃいますよ!自家製の冷凍トマトをソースを使い、イタリアン風!
4. 2015/04/30 09:37

• おいしそう！ 6

1. Wかつおのカルパッチョ（レシピ）
2. by MISOさん
3. かつおたたきの簡単カルパッチョ　かつおぶしとにんにく、オリーブオイルとの相性も抜群　塩もみしたきゅうり　紫玉ねぎ、大葉の千切りを混ぜ、かつおたたきに挟んで頂きます～
4. 2015/04/30 09:35

• おいしそう！ 7

1. こうや豆腐ボロニアマロニー（レシピ）
2. by MISOさん
3. こうや豆腐を使ってボロニアソースを作り、茹でて炒めたマロニーにかけました。こうや豆腐に味が染みこんで、マロニーに絡んでヘルシーに仕上がりました。
4. 2015/04/30 09:05

• おいしそう！ 22

1. 乾物イタリアン♪ 麩ルスケッタ
2. by 坂本みちよさん
3. 麩をバケット代わりに使い、ブルスケッタを、作ってみました。 サクサクの麩と、トマトやバジルとの相性は抜群でした！ 麩を使ったブルスケッタなので… 「麩」ルスケッタと命名です（笑）
4. 2015/04/30 09:00

• おいしそう！ 21

1. ライスクラッカートッピングのアイスプラントサラダ《おうちで簡単に作れる　乾物イタリアンレシピ》
2. by anさん
3. クルトンの代わりに手作りおかきをトッピングしてみました。普段小麦アレルギーなどでパンが食べられないという方にも、おかきはグルテンフリーなのでおすすめです。餅を乾燥後に冷凍しておけば、食べたい時に必要な分だけ揚げたてを楽しめます。
4. 2015/04/30 08:40

• おいしそう！ 12

1. デパ地下的なサラダは〜自宅で山盛りで参りましょう！vol.2「塩こんぶですっぱいサラダ♪」
2. by ぬくぱく。さん
3. 簡単！塩こん新玉ドレ♪ すっぱさっぱり♪トマトもモリモリ♪
4. 2015/04/30 08:27

• おいしそう！ 8

1. 素干し桜えびとのらぼう菜のスパゲッティー
2. by ramさん
3. 味・香り・食感、全てがパーフェクトな桜えび×江戸東京野菜：のらぼう菜→→→簡単美味しいスパゲッティー♪
4. 2015/04/30 08:04

• おいしそう！ 64

1. 干し椎茸は美肌にイイらしい!? 干し椎茸とブロッコリーのガーリック炒め
2. by kitten遊びさん
3. 冷水で一晩戻した干し椎茸をブロッコリーとガーリック炒めしました!!水に浸けておくだけの簡単クッキングで立派な野菜のご馳走に変身します♪
4. 2015/04/30 05:56

• おいしそう！ 37

1. 切り干し大根とひじき入りミートソース
2. by イロハさん
3. 切り干し大根とひじきを入れてヘルシーに食べ応えあるミートソースです。
4. 2015/04/30 04:22

• おいしそう！ 11

1. 冷製エッグカスタード　トマトソースがけ
2. by のりえさん
3. 簡単に言ってしまうと、洋風な茶碗蒸しです（笑）。鰹節をたっぷり使ってとった出汁で茶碗蒸しを作り、その上にオリーブオイルベースのトマトソースをかけています。
4. 2015/04/30 01:36

• おいしそう！ 64

1. カプレーゼ風ジャーサラダ　昆布＆バジルドレッシング♪　
2. by カシュカシュさん
3. カプレーゼ風のジャーサラダですが、ぷるぷる食感が楽しめるサラダ用寒天を使って少しだけヘルシーに。 ドレッシングには納豆昆布を使いバジルとあわせてみました(*^_^*)
4. 2015/04/30 00:32

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