日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 11

1. 簡単、時短！夜遅ごはんは乾物イタリアン、黒ばらのり香るカニかまともやしのペペロンチーニ。
2. by akkiさん
3. 簡単、時短メニューの乾物でイタリアン。 乾物を使うと、手間いらずで旨みたっぷりなので、お塩控えめ減塩。 やさしい味なので、疲れて帰った夜のゴハンにピッタリ！ 簡単、節約、ヘルシーな、黒ばらのり香るペペロンチーニです。
4. 2015/05/23 10:38

• おいしそう！ 3

1. 乾物イタリアン②
2. by hiroさん
3. 旨味たっぷりの鰹節を使ったパスタです。同じ発酵食品のチーズと合わせるだけの簡単で旨味たっぷり、カラダにも嬉しいパスタです。
4. 2015/05/23 10:25

by ゆりりんさん
たっぷりのごろごろお野菜と高野豆腐をトマトで煮込みました。
高野豆腐にトマトの濃い旨み、風味が浸みています。食べ応えのある一品です。

2015/05/23 09:22

• おいしそう！ 16

1. 餅ピンチョス
2. by mogさん
3. お餅を　ピンチョス風に。 ボリュームおつまみ　食べやすくって　ついつい手が伸びちゃう♪
4. 2015/05/23 07:04

• おいしそう！ 17

1. 簡単とろ～り★きな粉パンナコッタ
2. by わんたるさん
3. とっても簡単に作れるきな粉のパンナコッタです。混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単～子供と楽しく作れます♪
4. 2015/05/23 05:59

• おいしそう！ 5

1. 乾物でイタリアン☆ 揚げ物♪
2. by Ａｎｅさん
3. から揚げの代わりにもなるしカロリーオフ！ 肴にもなります（笑 カロリーオフなのでダイエット中でもOK♪
4. 2015/05/23 05:14

• おいしそう！ 14

1. チキンと夏野菜のガーリック塩昆布炒め✨
2. by 雛菊さん
3. 夏野菜とチキンを塩昆布を使って炒め物に。 塩昆布とガーリックパウダーで後を引く美味しさになりました。
4. 2015/05/23 00:47

• おいしそう！ 12

1. 「乾物イタリアン」平ゆば・とろろ昆布・サーモンのカルパッチョ
2. by ぴくるすさん
3. 平ゆばをサーモンの刺身と合わせてカルパッチョにしてみました。 柔らかいサーモンと歯触りのある平ゆばの食感の違いが面白く、とろろ昆布のうまみも味に深みをプラスしてくれました。
4. 2015/05/23 00:34

• おいしそう！ 12

1. お餅のミートソースドリア
2. by ユッキー*さん
3. ごはんの代わりにお餅を使ったドリアです ミートソースとチーズのコクがお餅にピッタリ！ オーブントースターで簡単に作ることができるので、 忙しい平日にも大助かりな一品です♪
4. 2015/05/22 22:10

• おいしそう！ 17

1. アーモンドチーズもち
2. by Dino-Tさん
3. 超簡単！ おやつに、お酒のおつまみに・・・ やめられない、とまらない、 食べすぎ注意のアーモンドチーズもち☆ 誰でもできる、Dino家の定番レシピです。
4. 2015/05/22 22:03

• おいしそう！ 11

1. 体に優しい乾物レシピ「大豆のポークチリビーンズ」
2. by akkeyさん
3. 大豆を使って親しみやすく食べやすいお料理にしました。トマトと大豆がとてもよく合います。
4. 2015/05/22 20:25

• おいしそう！ 6

1. 白口煮干しのマリネ（レシピ）
2. by MISOさん
3. 煮干しでマリネを作りました。おつまみに最高ですよ～普段は出汁取りにしか使わない煮干しを、主役に出来て良かった。
4. 2015/05/22 18:06

• おいしそう！ 6

1. 麩レンチトースト（レシピ）
2. by MISOさん
3. 車麩を使って、麩（笑）レンチトーストを作りました。オレンジジュースと飲むヨーグルトで爽やかな酸味も加わって美味しいですよ～
4. 2015/05/22 18:01

• おいしそう！ 4

1. 彩り野菜の寒天寄せ（レシピ）
2. by MISOさん
3. 野菜だけのヘルシーな寒天寄せを作りました。粉末寒天は使いやすくて良いですよ～冷たく冷やしてから頂きます。ソースは市販のお好みのドレッシングでOkですよ～
4. 2015/05/22 17:57

• おいしそう！ 16

1. ■【乾物イタリアン】平ゆばとスモークサーモンのカプレーゼ♪
2. by kumakichiさん
3. いつものカプレーゼにスモークサーモンを忍ばせて(笑)平ゆばをそっとのせて、岩塩とオリーブオイルをたら～りとかけてぱくり！と頂きます♪ 簡単すぎでごめんなさいっ（＾ｕ＾） 平ゆばにほんのり塩分が乗って美味しい♪
4. 2015/05/22 17:45

• おいしそう！ 12

1. 【乾物でイタリアン】とろろ昆布で♪濃厚トマトのソルベ・カポナータ仕立て
2. by のんのんさん
3. とろろ昆布のコクをトマトのソルベに♪ カポナータ仕立てで簡単華やかな前菜の出来上がりです。
4. 2015/05/22 15:34

• おいしそう！ 42

1. 簡単！サクサク☆麩でトマト＆サーディン（にぼし粉末）の一口おつまみ
2. by shinkuさん
3. トマト＆サーディン＆オリーブオイルの絶対美味しい組み合わせ！トースターで焼いた麩のサクサク食感、口にじゅわ～っと広がるうまみがたまりません♪
4. 2015/05/22 14:55

• おいしそう！ 48

1. 乾物イタリアン♪大豆の水煮の簡単ラタトゥイユ
2. by 中村 有加利さん
3. ダイズの水煮でシンプルなラタトゥイユ。簡単でたくさんお豆が食べられます。
4. 2015/05/22 14:53

• おいしそう！ 7

1. わかめのジュレスープ♪
2. by ★ミルクチャン★さん
3. 食欲の落ちる夏におススメの冷たいヘルシースープです♪ わかめのトロトロなジュレ状スープ。 ダシ汁を使っているので少し塩気を足すだけで美味しいスープに。 更にトマトと塩こんぶをトッピングすると味にメリハリが出ます。
4. 2015/05/22 14:17

• おいしそう！ 35

1. 乾物でイタリアン：とろろ昆布で柑橘・昆布〆♪さわやかな鰹たたき
2. by 過労死予備群さん
3. 鰹のたたきを、グレーブフルーツでマリネし、とろろ昆布で巻いて、昆布〆にします。ジェノベーゼ、Exバージン・オリーブ油、結晶塩、黒胡椒で、仕上げます。 季節の鰹が、柑橘で香り良く、とろろ昆布で旨みしっかりに！野菜と一緒に召し上がれ。
4. 2015/05/22 14:17

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