日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,210件/381～400件

• おいしそう！ 4

1. 黒ばら海苔のパスタのれしぴ
2. by おふくろさん
3. アーリオオーリオ風のパスタです。 野菜も入って、海苔の風味も良い感じです
4. 2015/05/27 00:22

• おいしそう！ 9

1. 「切り干し大根の梅漬けで和風カルパッチョ」塩昆布で簡単昆布締め風♪
2. by akkeyさん
3. シャキシャキで食感のいい切り干し大根が脂の乗ったお魚と合う、おもてなしにも使える和風カルパッチョです。
4. 2015/05/26 23:05

• おいしそう！ 15

1. ベーコン風味が美味しいお餅入りサラダ
2. by きゃりあおばさんさん
3. お餅ってなんだかお正月のイメージですがこんな風に食べるととっても美味しくていつも常備しておきたくなりました
4. 2015/05/26 22:17

by ゆんさん
見た目は地味ですが、食材の旨味たっぷり♪
素朴な味わいの食材だから、にんにくと鷹の爪の辛味がアクセント♪
焦がし醤油の香ばしさが隠し味の和風ペペロンです。
ダイエットやデトックス美肌にも効果的なとってもヘルシーな一品です。

2015/05/26 21:50

• おいしそう！ 43

1. 「昆布巻きカルパッチョ」【おうちで乾物イタリアンレシピ】
2. by イェジンさん
3. お刺身を昆布で巻いてカルパッチョに。 旨味をプラスしたお魚とオリーブオイルとの組み合わせもとてもよく合います。
4. 2015/05/26 21:27

• おいしそう！ 5

1. ズッキーニと桜海老のスパゲティ
2. by MOANA LANIさん
3. ズッキーニと桜えびのスパゲティ。嵩ましに切り干し大根と糸寒天を入れました。
4. 2015/05/26 17:30

• おいしそう！ 16

1. 基本のイタリアン冷奴！アッチューガ・エ・ポモドーロ
2. by 過労死予備群さん
3. 水切りした豆腐に、食べる小魚（煮干し）と、ポモドーロソースをかけた、大人味冷奴です。 ポモドーロソースは、ピザ用トマトソースにレモン果汁と白ワインを合わせて、お手軽に。 これをベースに、チーズやパセリを足して、楽しんで召し上がれ。
4. 2015/05/26 14:39

• おいしそう！ 17

1. 三種きのこのきなこクリームペンネ
2. by アップルミントさん
3. 干し椎茸を含む三種類のきのこを具にとりいれ、きなこで風味をつけたクリームソースのペンネです。
4. 2015/05/26 14:19

• おいしそう！ 8

1. 【乾物イタリアン】アスパラの海苔アンチョビガーリックソース
2. by みしゃさん
3. 磯の香りにアンチョビの塩っ気とコクが、甘いアスパラの素材をより一層ひきたててくれる仕上がりになりました。 海苔とチーズのと相性にも驚きの美味しさにびっくりです
4. 2015/05/26 13:58

• おいしそう！ 9

1. ひじきのイタリアン☆サラダ
2. by Jacarandaさん
3. 芽ひじきでイタリアンサラダを作りました。 チーズを入れるとコクがでます。 ワインにも合う一品です☆
4. 2015/05/26 13:49

• おいしそう！ 11

1. カリカリ干し椎茸と生ハムのパスタ
2. by cookingmamyさん
3. パパっと作れる簡単レシピのパスタ。 カリっとした食感に仕上げた干ししいたけの香ばしさと生ハムがとても相性のいいです♪
4. 2015/05/26 13:11

• おいしそう！ 11

1. ◆火を使わず簡単◆トマトとアボカドときくらげのクロスティーニ
2. by アップルミントさん
3. コリコリした食感が楽しいきくらげを使ったクロスティーニです。パンをトーストする以外は火を使わないので簡単です。
4. 2015/05/26 11:58

• おいしそう！ 5

1. トマト＆アップルジュースdeカプレーゼ
2. by Nobueさん
3. イタリアンサラダの代表「カプレーゼ」をトマト＆アップルジュースで寒天にして、見た目にも可愛いサラダに仕上げました。
4. 2015/05/26 09:28

• おいしそう！ 36

1. 餃子の皮deもちーずラビオリ・ボロネーゼソースで☆　ご心配ありがとです！
2. by 杏さん
3. 餃子の皮の中にチーズとお餅を入れてつるりん！もちっと食感にした、野菜の旨みたっぷりボロネーゼソースの簡単ラビオリです。とろろ昆布とかつお節を出汁の隠し味としても☆
4. 2015/05/26 08:34

• おいしそう！ 5

1. 健康法師の　高野豆腐とコンニャクdeイタリアン
2. by ももちゃｎさん
3. 淡白なコンニャクに　チーズとドレッシングで コクをつけました。 味付けした高野豆腐もいいアクセントになっています。 干しシイタケも 戻さずにトリュフみたいにすりおろしてみました。これもいいアクセントです。
4. 2015/05/26 08:25

• おいしそう！ 5

1. アサリと干し椎茸のパン粉焼き
2. by acchinさん
3. 干し椎茸の風味が抜群だし、食べると旨みとパン粉のサクサク感もいい感じです！
4. 2015/05/26 08:14

• おいしそう！ 8

1. 小豆とオイルサーディンで作る♪リエット風～✿
2. by さとみわさん
3. 小豆をほっこり柔らかく茹で、オイルサーディンと合わせてピューレ状にしたら出来上がり～☆とっても簡単ですが旨味がたっぷり！リエット風にパンに添えたり、野菜につけたり☆ヘルシーで身体によい一品(^^)大好評でした♪
4. 2015/05/26 07:48

• おいしそう！ 5

1. 大豆コロッケ　トマトソース添え
2. by fumiさん
3. 大豆が甘くておいしいコロッケです
4. 2015/05/26 07:44

• おいしそう！ 56

1. 湯葉と春キャベツのラザニア♪
2. by カシュカシュさん
3. 湯葉と春キャベツを使ったラザニアです(*^_^*) ボロネーゼソースも高野豆腐を使ってヘルシーに♪ お肉なしでも大満足！ 濃厚な味わいです♪
4. 2015/05/26 00:35

by ゆりりんさん
車麩をカリっと揚げて、トマトやビネガー、干し海老を加えたタレでさっぱりといただきます。
爽やかなこのタレは、これから暑くなってくる時期にもオススメです。

2015/05/26 00:03

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