スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/281~300件

「これは美味い!」ナゲットの作り方
  1. 「これは美味い!」ナゲットの作り方
  2. by ひだまりさん
  3. 子供達から絶賛されたナゲットをご紹介 このナゲット、種と衣には違うスパイスをブレンドしてあり、口の中で合わさることで完成する味になっています 2段階の美味しさ?(笑) 今回はちょっと面白いソースも付けましたw
  4. 2012/05/14 10:45
海老とアボカドのココナッツミルクカレー
  1. 海老とアボカドのココナッツミルクカレー
  2. by 庭乃桃さん
  3. プリプリの海老とトロッとしたアボカドが美味しい、 ココナッツミルク入りのコク旨カレー。 鮮やかな色のターメリックライスを添えれば、 南国気分いっぱいのおもてなしプレートに♪
  4. 2012/05/14 01:59
手作りカレーパウダーでカレー作ってみました
  1. 手作りカレーパウダーでカレー作ってみました
  2. by ショコラさん
  3. 自分でスパイスを選びながら作るカレーは子供のようにとっても可愛いくって食べるのがもったいないくらいです^^
  4. 2012/05/14 00:33
母の日ディナーは、パパごはん♪
  1. 母の日ディナーは、パパごはん♪
  2. by Junko さん
  3. 母の日に夫が野菜たっぷりのカレーを作ってくれました。温たまのっけのターメリックライスは、カレーにぴったり。おいしいです♪
  4. 2012/05/13 23:18
彩り野菜と豚スペアリブのパイナップルカレー☆モニターレシピ
  1. 彩り野菜と豚スペアリブのパイナップルカレー☆モニターレシピ
  2. by ルシッカさん
  3. パイナップルで漬けこんで柔らかくジューシーな豚のスぺリアブをゴロっと入れました。 あまり辛味が苦手なので、香りは良く辛さは程よくを目指しました。 甘っずぱい爽やかなカレーです!
  4. 2012/05/13 22:11
朝から美味しい!カレー風味のチーズオムレツ。
  1. 朝から美味しい!カレー風味のチーズオムレツ。
  2. by ベーグルさん
  3. 忙しい朝でも簡単に作れる ほのかなスパイスの香りが美味しい チーズ入りのオムレツです!!
  4. 2012/05/13 15:53
我が家のスパイシーモーニング
  1. 我が家のスパイシーモーニング
  2. by ひだまりさん
  3. カレー粉を使って、パプリカのカレー風味のピクルスを作ってみました 茹で卵とカレーピクルスでサラダを作ってサンドイッチにして頂くととっても美味しい これ、相性いいですね
  4. 2012/05/13 15:26
イカとカラーピーマンのハーブカレー★
  1. イカとカラーピーマンのハーブカレー★
  2. by RINAさん
  3. ハーブたっぷりの彩り綺麗なカレーができました。 味見しながらスパイスを配合して楽しかったです! お店のカレーみたいになり、大満足です♪
  4. 2012/05/13 11:48
カレーチキン南蛮の巻
  1. カレーチキン南蛮の巻
  2. by 太田アキオさん
  3. ハウスのスパイスを使ったカレー風味のチキン南蛮です。
  4. 2012/05/13 10:09
週末はカレーとキャベツのサブジでインドな酒盛りを。
  1. 週末はカレーとキャベツのサブジでインドな酒盛りを。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 手作りカレーパウダーで2種類のカレーとキャベツのサブジを作りました。 レシピはキャベツのサブジをアップしています。
  4. 2012/05/13 10:01
カレーピラフ♪
  1. カレーピラフ♪
  2. by P太郎。さん
  3. スパイスを使って、炊き込みカレーピラフを作りました^^ 炒めるよりも、味が均一になるので簡単です♪
  4. 2012/05/13 00:43
ハウスのスパイスで本格カレー
  1. ハウスのスパイスで本格カレー
  2. by マイミーさん
  3. ハウスさんのスパイスを使って、本格的なスパイシーベジカレーを作りました!肉や魚は使っていませんがソテーした野菜を乗せ、ヘルシーなのにボリュームたっぷりのカレーが出来ました!
  4. 2012/05/12 21:10
すずきさんをポワレする
  1. すずきさんをポワレする
  2. by ひだまりさん
  3. 今が旬のスズキさんを使って、オサレなフランス料理に変身 カレー風味のポワレにしてみました スズキは塩麹で全身パックしておきます カレーのスパイスで風味を付けてポワレしました
  4. 2012/05/12 19:12
☆沖縄野菜 de ミートソースカレー☆
  1. ☆沖縄野菜 de ミートソースカレー☆
  2. by JUNOさん
  3. 沖縄育ちのお野菜さんたちとスパイスたちとの美味しいコラボ。 ミートソースをカレーに変身!
  4. 2012/05/12 17:18
ひき肉とゴーヤーのカレー炒め(ドライカレー風)
  1. ひき肉とゴーヤーのカレー炒め(ドライカレー風)
  2. by 水谷家さん
  3. ドライカレー風に ゴーヤーとひき肉を炒めてみました。 やはりスパイスで作ると香りと風味が違いますね。 ヤミつきになりそうです♪
  4. 2012/05/12 14:07
ほんわりスパイシー、カレー生地のソーセージパン(1時間で焼けるパン)
  1. ほんわりスパイシー、カレー生地のソーセージパン(1時間で焼けるパン)
  2. by めろんぱんママさん
  3. パンの焼き上がりとともにスパイシーな香りがオーブンから広がりました。 ふわふわのパンに、オーブンの熱で焼いたソーセージがジューシーで、とてもおいしかったです。 子どもたちも完食です☆
  4. 2012/05/12 13:41
グレープフルーツ シナモンシュガーかけ
  1. グレープフルーツ シナモンシュガーかけ
  2. by *なおみん*さん
  3. シナモンシュガーでいつものグレープフルーツが、新鮮な味に♪ これってスパイス使いの醍醐味だと思うのです。
  4. 2012/05/12 10:53
ナスのエスニックトマトソースパスタ
  1. ナスのエスニックトマトソースパスタ
  2. by acchinさん
  3. エスニックな香り満載のトマトソースパスタに仕上がりました!
  4. 2012/05/12 08:03
+*きのこのカレーフリカッセ+* ひまわりの種とじゅうねんのスパイスパン
  1. +*きのこのカレーフリカッセ+* ひまわりの種とじゅうねんのスパイスパン
  2. by shizueさん
  3. きのこだけのヘルシーカレーです。 なめこを使うととろみもつきますよ! スパイスも簡単な組み合わせでささっと本格的なカレーが作れます。
  4. 2012/05/12 07:38
忙しい日の夕食に。
  1. 忙しい日の夕食に。
  2. by Lynneさん
  3. いろんなスパイスを使って本格的だけどめちゃくちゃ簡単!炊飯器で出来るジャンバラヤの時短レシピを紹介します♪
  4. 2012/05/12 06:21
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