スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全317件/241~260件

海老と帆立のスパイシーカレー
  1. 海老と帆立のスパイシーカレー
  2. by とまとママさん
  3. オリジナルスパイスは、毎回調整して作っています。今回は辛口がリクエストだったのでレッドペッパーを多く使いました。
  4. 2012/05/17 08:03
新じゃがインゲンセサミ&カレー風味
  1. 新じゃがインゲンセサミ&カレー風味
  2. by マダム昌代さん
  3. カレー味の胡麻和えです。胡麻とスパイスは意外な組み合わせのようですが、食べて納得。新じゃがいもとモロッコいんげんとのマッチングもGOODです。 手軽に作れますから、ぜひお試しください。
  4. 2012/05/17 00:04
スパイスで本格カレーに挑戦 ヘルシーチキンカレー
  1. スパイスで本格カレーに挑戦 ヘルシーチキンカレー
  2. by きゃりあおばさんさん
  3. スパイスを使って初めての本格カレーを作りました。とってもヘルシーです
  4. 2012/05/16 23:48
簡単アジアンなクミン風味のスープごはん
  1. 簡単アジアンなクミン風味のスープごはん
  2. by きゃりあおばさんさん
  3. クミンを使ったアジアンなスープごはんを作りました。
  4. 2012/05/16 23:40
油で揚げないエビちゃんのカレマヨグリル、と、ジャガイモのスパイス焼き
  1. 油で揚げないエビちゃんのカレマヨグリル、と、ジャガイモのスパイス焼き
  2. by ひだまりさん
  3. オリジナルカレー粉で、エビのカレマヨグリル、と、じゃがいものスパイス焼きを作ってみました この料理、油で揚げてないからヘルシー カレーの入ったトッピングソース、オリーブオイルを加えたハーブパン粉の相性抜群 美味しく頂きました
  4. 2012/05/16 22:06
かぼちゃの素揚げ*シナモンシュガーかけ
  1. かぼちゃの素揚げ*シナモンシュガーかけ
  2. by *なおみん*さん
  3. 素朴なおやつ。 シナモンシュガーでおしゃれな味になりました。
  4. 2012/05/16 21:48
電子レンジで簡単!手作りカレーパウダーde彩り野菜とひき肉のホクホクじゃがいも和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1224-
  1. 電子レンジで簡単!手作りカレーパウダーde彩り野菜とひき肉のホクホクじゃがいも和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1224-
  2. by *nob*さん
  3. ホクホクじゃがいもに 彩り野菜たっぷり~☆ さらに合いびきのひき肉を 加えることで旨みもたっぷり~! じゃがいもとカレーの風味は 相性抜群で、パクパクご飯も 食べたくなってしまう味わいの一品で、 モリモリ食べれてしまいます~♪
  4. 2012/05/16 20:35
スパイスで作る 簡単♪バターチキンカレー ☆
  1. スパイスで作る 簡単♪バターチキンカレー ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 5種のスパイスをブレンドして とっても美味しいバターチキンカレーを作りました! カルダモンを 少しプラスしてもっと香りよく作りました!
  4. 2012/05/16 17:39
野菜カレーのクスクス
  1. 野菜カレーのクスクス
  2. by マルシェさん
  3. 冷やしても美味しい、優しいお味の野菜カレー。クスクスを添えて。。。
  4. 2012/05/16 15:39
のらない。
  1. のらない。
  2. by う き こさん
  3. カブと茄子たっぷりなとろとろ和風キーマにしました◎スパイス+和の調味料がよく合っておいしかったです。^^
  4. 2012/05/16 15:18
ブリの塩糀カレーフライ☆ハウス食品スパイスを使ったレシピ
  1. ブリの塩糀カレーフライ☆ハウス食品スパイスを使ったレシピ
  2. by まひる★サンセットさん
  3. フライのパン粉にカレー風味をつけて揚げました。青魚の臭みを消して、とても美味しく食べやすく出来上がりましたよ〜。
  4. 2012/05/16 14:39
チキンマサラカレーと筍のトマトクリームカレー。
  1. チキンマサラカレーと筍のトマトクリームカレー。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 1つのベースからチキンマサラカレーと筍のトマトクリームカレーの2種類を作りました。 共通となるベースを作っておく事で、素材の組み合わせは何でもOKです♪ 手作りパウダーは作り置きしておくと、いつでもお手軽に本格カレーが楽しめます。
  4. 2012/05/16 13:38
ひき肉とキノコたっぷりカレーパスタ★
  1. ひき肉とキノコたっぷりカレーパスタ★
  2. by RINAさん
  3. スパイスを配合し、香りが決め手のカレーパスタが出来上がりました。 挽き肉が入ってボリュームもありますが、キノコたっぷりでとてもヘルシーに仕上がりました。
  4. 2012/05/16 13:16
米粉カレーとサラダ
  1. 米粉カレーとサラダ
  2. by ミコおばちゃんさん
  3. ハウスさんのパウダーはよく使います。ちなみに、このレシピで主に使ったのはイロイロブレンドされたカレー用のパウダーです。使いやすく、美味です。米粉とともに、我が家の定番です。さらに、珍しい他のスパイスを是非使ってみたいです。
  4. 2012/05/16 13:02
朝からスープカレー♪
  1. 朝からスープカレー♪
  2. by ゴンママさん
  3. 今まではカレールーとデミグラスソースを入れて作っていたスープカレー。モニターのスパイスを調合して作ったらすごく美味しくできました~! レシピ簡単なので是非お試しください!
  4. 2012/05/16 11:49
タンドリー・バナナス
  1. タンドリー・バナナス
  2. by TATSさん
  3. バナナとナスにスパイスを絡めたらどうなる…?
  4. 2012/05/16 11:41
by eateriorさん
頂いたパウダースパイスだけで、どれだけ簡単に南インドカレーが作れるか試してみた。
食材はその日に産直に並んでいたものからチョイス・・・カツオのたたきとミニ大根。
トマトジュースのコクがあってどちらかというとサラサラのカレーです。

2012/05/16 11:09

畑の野菜いろいろとスパイスセットで晩ご飯。
  1. 畑の野菜いろいろとスパイスセットで晩ご飯。
  2. by glicomamaさん
  3. 子供たちが好きなミートボールのトマト煮を、少しスパイシーに作ってみました。
  4. 2012/05/16 10:01
+*アサリのカレーリゾット風+*
  1. +*アサリのカレーリゾット風+*
  2. by shizueさん
  3. 旬のアサリを使ってカレー風味のリゾットを作りました。簡単でとても美味しいですよ!
  4. 2012/05/16 09:29
+*ステーキとポテトのラビゴット風カレーソース+*
  1. +*ステーキとポテトのラビゴット風カレーソース+*
  2. by shizueさん
  3. フレンチソースをアレンジしてカレー風味をプラスしてみました。ステーキにも合うソースです。 素揚げしたじゃが芋にはクミンを香り付けしています。
  4. 2012/05/16 09:23
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