ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ヤマキ「割烹白だし」の おいしい使い方 >>

鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、 これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪ バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪ これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪ 旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。

吉岡シェフより 「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。	笠原シェフより だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。		川越シェフより 「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。	桝谷シェフより 「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。

「なすび亭」 http://www.nasubitei.com/ 1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。

「タツヤ・カワゴエ」 http://www.tatsuya-kawagoe.com/ 1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

「賛否両論」 http://www.sanpi-ryoron.com/ 1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。

「オステリア　ルッカ」 http://www.osteria-lucca.com/ 1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

• <<前へ
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 次へ>>

全335件/301～320件

by じんづさん
まずは素材の色が活かせる和食にチャレンジです。

2010/10/28 10:35

• おいしそう！ 3

1. ペシャメルソースと出し入り卵の二重奏
2. by 吉村ルネ（Rune）さん
3. 和風と洋風をコラボさせた茶碗蒸しを思いつきました。アツアツを頂くのですが中には蟹カマが入っており、やわやわな出し入り卵ととろ～りとろけるベシャメルソースの相性はバツグンです。経済的にもうれしい一品です。
4. 2010/10/28 03:55

• おいしそう！ 2

1. 豚こま切れ肉の生姜マーマレード焼き
2. by ミサコさん
3. 普通の豚のしょうが焼きが「ヤマキ割烹白だし」を使うと更に味わいある美味しい生姜焼きになりました 経済的な豚こまきれ肉を使っても「ヤマキ割烹白だし」のおかげで美味しくでき感激でした シンプル＆簡単＆旨い！すごいぞ！白だし
4. 2010/10/27 23:52

• おいしそう！ 3

1. ちゃんこあんかけ蕎麦
2. by しげさん
3. これから寒くなって来るのであんかけは体をあっためてとてもいいと思います。 その上野菜たっぷり　蟹も使い豪華なちゃんこを作ってみました。 お蕎麦も栄養のバランスが良くて体に優しいお料理が出来上がりました。
4. 2010/10/27 22:13

• おいしそう！ 1

1. おつまみ＾＾
2. by kiraraさん
3. 今年は茄子の頂き物が多く、毎回おんなじメニューにならないようにと考えたあげく・・作っている私も揚げる・炒める・・は飽きてきたので、超手抜きになりますがヘルシー？にレンチン！で仕上げてみました！
4. 2010/10/27 20:46

• おいしそう！ 1

1. ◆白だし香る☆梅と白菜のオムライス～みぞれ柚子あんかけ～◆
2. by cathmilkさん
3. 和風オムライスに、白だしならではの白い『みぞれあん』をかけました☆彡大根おろしと生姜たっぷりでこれからの季節にぴったりです♪ 風邪ひきさんにも(^^♪ 鰹だしがよくきいています。 色よく香りよく仕上がりました(*´∀｀*)
4. 2010/10/27 17:25

• おいしそう！ 12

1. ベーコンと しゃきしゃきレタスの 和風焼きうどん ☆
2. by 四万十みやちゃんさん
3. 鰹風味の　白だしの　味を生かして、焼きうどんを　和風仕立てに　しました。 しゃきしゃきレタスの　歯ごたえと、ベーコンのハーモニーを　楽しんでほしいです。
4. 2010/10/27 15:46

• おいしそう！ 1

1. ペスカトーレ/マッシュルームオイル煮とか♪
2. by クッキーさん
3. 届いたばかりだったので味見がてら色々なものに使ってみました。
4. 2010/10/27 12:22

• おいしそう！ 118

1. 割烹白だし舞茸の牛肉包み焼き
2. by とまとママさん
3. 今回は安い牛の切り落としを使い舞茸を中に入れ、かさ増し♪薄っぺらなお肉も重ねることでボリュームアップ！ 食べ応えバッチリ！(o^-')b 男衆が喜んでくれました～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ♪
4. 2010/10/27 10:44

• おいしそう！ 1

1. 三つ葉とささみの白和え風。
2. by ささきのりこ。さん
3. 白だしの風味と色をそのまま生かした白和え風の和えものです。 水分をうまく豆腐に吸わせて仕上げます。 何にでも合う副菜ではないでしょうか。
4. 2010/10/27 10:39

• おいしそう！ 2

1. ＊白だしでまったり豆腐のオードブル＊
2. by 清水えりさん
3. 白だしに漬けてチーズのようにまったり濃厚なお豆腐に アボカドとバルサミコソースを合わせたピンチョスに。 おしゃれに見えるけど、簡単でおいしいです！
4. 2010/10/27 10:35

• おいしそう！ 1

1. 白だしが決め手！！簡単チキンピラフ
2. by marumonさん
3. 白だしの鰹の風味とバターの香りが食欲をそそります！！ フライパンで簡単レシピです♪
4. 2010/10/27 09:38

• おいしそう！ 1

1. ベジタブル・ビスケット。
2. by PCWPさん
3. 野菜を混ぜ込んだふんわりとした甘くないアメリカンビスケット。 ダシと野菜の旨みが利いて、軽食がわりにもなる食べ応えのある一品です。
4. 2010/10/27 08:44

• おいしそう！ 2

1. 旬物さんま丼♪
2. by marumonさん
3. 今が旬のさんまを漬け風に調理しご飯にのせて丼にしました♪ 今回の薬味は、しそ・のりを添えましたが、ネギや胡麻等を加えても美味しいはず！！
4. 2010/10/27 07:12

• おいしそう！ 1

1. ポークソテー　マッシュルームとほうれん草クリームソース
2. by ミサコさん
3. 生クリームにヤマキ割烹白だしを加えるだけでとても奥深い味になり まろやかさにコクがある味になり美味しい！すごいぞ白だし 我が家の定番メニュー決定です
4. 2010/10/27 00:11

• おいしそう！ 2

1. ヤマキ　白だしを使って　季節の煮物すだち添え
2. by しげさん
3. 今日は一番このだしが行かせる煮物を作りましたが　まだ色んなお料理に挑戦したいです。 季節の野菜が本当に美味しくいただける事ができました。 すだちを絞ってかけましたが　グッドなお味に仕上がりました。
4. 2010/10/26 23:40

by ちいぱっぱさん
普段は醤油でこいい～色
白だしで見た目はすっきり。味は・・・・！！

2010/10/26 23:26

• おいしそう！ 1

1. シャッキリ☆もっちり和風ベジバーグ
2. by ENYAさん
3. ヤマキの割烹白だしで 簡単和風もっちり☆しゃっきりの ヘルシーな蓮根ハンバーグを作りました！ 素揚げしたゴボウもサクサクでおいしい～。
4. 2010/10/26 19:58

• おいしそう！ 1

1. チキンのバジル風味
2. by ミサコさん
3. 鶏肉の旨味とにんにく風味とバジルの香りが美味しいです リピ決定！定番決定！
4. 2010/10/25 22:29

• おいしそう！ 0

1. 蒸し鯛のきのこあんかけ
2. by ぴくるすさん
3. 蒸した鯛にかけるきのこあんは、 蒸し汁に、白だしをプラスしただけの簡単レシピですが、 色も味わいも上品に仕上がります。
4. 2010/10/25 19:39

• <<前へ
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 次へ>>