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材料:真鯛(本来は明石の鯛), 水, 粗塩(その魚が育った海の塩)
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材料:真鯛(うろこと内臓、えらを取ったもの。自分でできない場合は売り場で頼むとよい) , お米, ☆醤油, ☆みりん, ☆酒…
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材料:鯛のお刺身, 昆布, 水, 料理酒, 盛り付け用ツマ,大葉,など
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材料:素麺6把, 鯛のアラ , 水, 昆布, 料理酒…
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材料:ご飯, もち米, 昆布, 桜の花の塩漬け, 酒…
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材料:お米, 鯛刺身用, 白だし, 寿司合わせ酢, 飾り花、柚子など
材料:白米を洗う, 水(浸し用), こんぶ , 真鯛の切り身+塩 , 塩 …
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材料:鯛のアラ, 米, 水, ニンジン, しいたけ …
材料:鯛(35センチぐらい), あら塩, 卵白, だし昆布(10センチぐらい)
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