鯛めしです☆

作り方

1. 1.

   土鍋に、米・昆布・水を入れ、30分以上浸す。ザルで米と水に分ける。水に＊を入れ、全部で300CCになるよう水を足す。
   

2. 2.

   鯛に塩をまぶしペーパーを巻き10分。魚の水気をよく拭く。塩少々をまぶし、魚焼きグリル中火弱で片面７分、両面こんがり焼く。
   

3. 3.

   土鍋に米・水を入れ、その上に昆布→魚の順に置き、炊く。昆布と骨を取り除き、三つ葉・紅生姜を散らし、出来上がり☆
   

4. 4.

   お焦げは、おにぎりにして。勿論、鯛めしに混ぜてもOK。昆布は細切りにし、軽く醤油をまぶしてごはんのお供wにしても☆
   

ワンポイントアドバイス

＊土鍋炊きの詳しいやり方は「土鍋ごはん」で検索してみて下さいね。もちろん炊飯器炊いても☆
＊火を止めた後、三つ葉の芯部分だけ、さっ！と手早く入れ、すぐ蓋をし蒸らすと、適度に柔くなり、薫りも立ちます☆

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• 2016/04/13 UP!

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