材料:海老(できれば有頭海老・出汁をとるため), アスパラガス, グレープフルーツ, ペルノ(海老蒸し用), ペルノ(ジュレ用)…
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材料:あまり赤くないビーツ, 長いも, まぐろのお刺身, ボローニャソーセージ, 大葉…
材料:むき海老, じゃがいも, アボカド, クレソン, フリルレタス…
材料:あさり , 小松菜 , にんにく , しょうが(大きめ), 鷹の爪 …
材料:いわし, にんにくみじん切り, エキストラヴァージンオリーブオイル, パセリみじん切り, レモン…
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材料:●ひよこ豆, ●タヒニ(練りゴマ), ●オリーブオイル, ●塩レモン, バゲット…
材料:胡瓜(小さいピクルス用), 人参小, 大蒜, ディルの花部分, クロスグリの葉…
材料:肉(牛又は羊), 玉葱, 白菜, パプリカ, 人参大…
材料:☆塩漬け鰊フィレ, 数の子(缶詰利用), 大根
材料:新鮮なアンチョビー(または小鰯), レモン(オーガニックなら尚よい), ワインビネガー, 塩、コショウ, エクストラバージンオリーブオイル
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