家庭風野菜沢山　Хазина（ハジーナ）

作り方

1. 1.

   最初に関連記事のラヴァーシュを作っておく。
   寝かせている間に野菜の準備をする。
   春雨もこの時点で水につけ戻す。
   

2. 2.

   玉葱／パプリカ／人参を同じ位の大きさになる様に刻む。
   白菜は小口切り。
   胡瓜は斜めに薄切りにしてから細く切る。
   

3. 3.

   肉は玉葱の大きさに合わせて細く切っておく。
   塩と胡椒をふり揉んでおく。
   

4. 4.

   フライパンへ油大匙１を入れ玉葱と人参を炒める。
   火が通って来たらパプリカを入れる。
   火が通ったら一旦皿に出す。
   

5. 5.

   ４のフライパンに油大匙1/2を追加し白菜をさっと炒める。
   いたまったら一旦皿に出す。
   

6. 6.

   ５のフライパンに残りの油を入れ、肉を炒める。
   肉に焼き色が付いたら春雨と赤ワインを入れる。
   

7. 7.

   ６へ４と5の野菜を戻し砂糖と醤油を加えて炒める。
   水分が無くなったら火止める。
   

8. 8.

   トマトを湯剥きし、さいの目に切っておく。
   

9. 9.

   ボウルへ７の炒め上がったものと胡瓜を入れ良く合わせる。
   

10. 10.

    器へ装い、トマトを乗せる。
    用意しておいたラヴァーシュに乗せ巻いて頂きます。
    

ワンポイントアドバイス

字数の関係で行程が分かれていますが、火の通りにくい野菜から炒め、肉を炒めて再度合わせ味つけをするだけ。簡単料理です。
お好きな量を自家製の薄焼きパンで焼いて前菜にどうぞ。

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• (ID: r1030042)
• 2016/04/11 UP!

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