材料:鰯, @塩、白ワイン(酒), #オリーブオイル, *めんつゆ(3倍濃縮), *水…
材料:さごし(お好みの魚)切り身, @酒粕, @白みそ:塩麹, @豆乳
材料:秋鮭(お好きな鮭で), @塩麹、練り胡麻、白みそ, @白ワイン(酒)
材料:豚もも肉, 豚バラ肉, 玉ねぎ, 小町麸, 牛乳…
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材料:ナス, ニンニク, 練りゴマ, オリーブオイル, レモン汁…
材料:ステーキ肉, レモンの皮と汁, オリーブオイル, 美味しい塩, 黒コショウ…
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材料:有頭海老(大), ★卵黄, ★合わせ味噌(出汁入り), ★みりん, 塩…
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材料:生鮭(切り身), 塩, ★白味噌, ★酒, ★味醂…
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