熟成 のレシピ・作り方

18件
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Cotechino（コテキーノ） 諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事 コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主 なんとも縁起の良い組み合わせです エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica（コティカ）から来ているといわれています 今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです 熟成コテキーノ なかなかパンチの効いた味わいになりました ペペロッソホームページ http://www.peperosso.co.jp/
Cotechino（コテキーノ） 諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を...
今井和正さん
今井和正さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：1人
材料：コテキーノ
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梨入り♫甘旨焼肉ダレ
おいしそう！ 4件
梨入り♫甘旨焼肉ダレ
貞本紘子(colette)さん
貞本紘子(colette)さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：4人
材料：梨, 醤油, 酢, きび砂糖, ごま油…
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ひしお味噌
おいしそう！ 4件
ひしお味噌
upepoさん
upepoさん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：5人以上
材料：ひしおの糀, 醤油, 保存容器
投稿レシピ
メープル風味コンテチーズのフルーツサラダ
メープル風味コンテチーズのフルーツサラダ
お美津さん
お美津さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料：コンテチーズ(６ヶ月熟成), リンゴ, バナナ, キウイ, メープルシロップ…
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かつお節とおからのふりかけ
おいしそう！ 1件
かつお節とおからのふりかけ
さちさん
さちさん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：
材料：ヤマキ熟成ｼﾘｰｽﾞかつお節, 乾燥おから, めんつゆ
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お手軽5分おつまみ兼おやつ　コンテチーズとりんごのスティック焼（シュウマイの皮巻き焼き）
おいしそう！ 6件
お手軽5分おつまみ兼おやつ　コンテチーズとりんごのスティック焼（シュウマイの皮巻...
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料：コンテチーズ12ヶ月（1センチ角切り）, りんご（1センチ角切り）, シュウマイの皮（Sサイズ）, タイム
投稿レシピ
乗せてトースターでほっとけ焼き　簡単　チーズ焼き 厚揚げのハーブしょうゆ風味 日本酒に合う
おいしそう！ 40件
乗せてトースターでほっとけ焼き　簡単　チーズ焼き 厚揚げのハーブしょうゆ風味 日...
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料：厚揚げ（一口カット）, コンテチーズ（12ヶ月）スライス, しょうゆ, ハーブミックス（乾燥）, すりおろし生姜
投稿レシピ
トースターで簡単！　秋鮭と無花果のとろーりコンテチーズ焼き
おいしそう！ 12件
トースターで簡単！　秋鮭と無花果のとろーりコンテチーズ焼き
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料：秋鮭（切り落とし）, コンテチーズ（12ヶ月）, イチジク, バター, 粗挽き胡椒…
投稿レシピ
ほっくほくでクリーミーでカリッカリ　じゃがいも＆パン入りミートソースコンテチーズ焼き
おいしそう！ 23件
ほっくほくでクリーミーでカリッカリ　じゃがいも＆パン入りミートソースコンテチーズ...
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料： コンテチーズ　６か月熟成（スライス） , じゃがいも（一口大） , フランスパン（一口大）, ソーセージ（スライス）, ミートソース（市販） …
投稿レシピ
簡単　コンテチーズとアンチョビのシンプルピザ　
簡単　コンテチーズとアンチョビのシンプルピザ　
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：2人
材料：クリスピーピザ生地（18センチ）, アンチョビフィレ, コンテチーズ（6ヶ月）, パプリカ（スライス）, あらびき胡椒

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