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材料:豚肩ロース(ブロック), 塩、胡椒、小麦粉, サラダ油, ニンニク(つぶす), 玉ねぎ(薄切り)…
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材料:オーソブッコ(子牛のすね肉を厚い輪切り), 玉葱のみじん切り, 人参のみじん切り, セロリのみじん切り, ニンニクのみじん切り…
材料:鶏皮, ネギ, 糸こんにゃく, 粗挽き唐辛子, 料理酒・みりん・醤油…
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材料:カタクチイワシ, 白ワイン酢, つけおき油(オリーブオイルかサラダ油), 塩, 仕上げ用オリーブオイル…
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材料:牛ホホ肉, たまねぎ, ニンジン, セロリ, ニンニク…
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材料:鳥レバー(ハツは入れない), 玉ねぎ, ニンニク, ローズマリー(フレッシュ), ローリエ(フレッシュorドライ)…
材料:調理用バナナ, ベーコン(1㎝幅にカット), オリーブオイル/バター, しょうが、ニンニク(刻む), クミンシード…
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材料:◎ラビオリ生地, デュラムセモリナ粉 , 薄力粉 , 塩, 卵…
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