調理用バナナで”ココナッツカレー” レシピ

調理用バナナで”ココナッツカレー”
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  • 調理時間:1時間以上

料理紹介

主食は、パンでもライスでも、ナンでも合うと思います♪私は、オートミールでしたが・・・

材料

  1. 調理用バナナ 1/3本
  2. ベーコン(1㎝幅にカット) 100g
  3. オリーブオイル/バター 各大1
  4. しょうが、ニンニク(刻む) 各1片
  5. クミンシード 少々
  6. カレーパウダー 大1
  7. ターメリック 小1
  8. トマト缶(カットorホール) 1/2
  9. オクラ/なす 6本/少量
  10. パプリカ(黄) 1/2個
  11. ココナッツミルク 150cc
  12. ブイヨン+トマト缶の水分 合わせて450cc
  13. 蜂蜜 大2
  14. パクチーorイタリアンパセリ 少量(なくても良)

作り方

  1. 1.

    オリーブオイル、バターを熱して、ニンニク、しょうが、クミンシードを軽く火を通し、ベーコン、バナナの順に入れて・・・

  2. 2.

    カレーパウダー、ターメリックを加え少し炒め、ココナッツミルク、ブイヨン+トマト缶の水分、ハチミツを加えて30分程煮込む。

  3. 3.

    パプリカ、茄子、オクラを適当に切って、火を止める少し前に加え、状態良くなれば完成♪あれば、パクチーやパセリで、仕上げる★

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1052751)
  • 2016/04/19 UP!

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