リラックス～ベトナム風エスプレッソゼリー

甘くてほろ苦い♪大人のコーヒーゼリーです。


ベトナムの友達に作ってもらったシナモン入りのコーヒーゼリーの味が忘れられず、コーヒーを買うたびに何度も作っているレシピです。

今回は、コーヒーはブラックで、粉ゼラチンはフルフル感が出るように、水分量をギリギリの量まで増やしてみました。

お店によって、いろいろな味があるコーヒーゼリー。
練乳も牛乳と砂糖を煮詰めて自分で作ると、また格別の美味しさに出会えます♪


よかったら作ってみてくださいね。


■材料（１人分）
濃いコーヒー　400ml（あればベトナムコーヒー）
粉ゼラチン　5g
練乳　大さじ2
シナモン（粉末）　少々

■作り方
1 好みのコーヒーを苦いぐらい濃いめに抽出する。（ORエスプレッソを使う）
2 1に粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす。
3 2の荒熱がとれたら、パッドにコーヒーを流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし、フォークで荒く砕く。
4 グラスに好みの量の練乳を入れて、３を注ぎ、シナモンを振りかける。