キャンプで食べたい〜こんがりエビマヨトースト＆キャロットチーズ

夏が過ぎ、秋の気配を感じる今日この頃。
こんな時期はアウトドアごはんが一段とおいしい季節です。

今回ご紹介するのは、キャンプで食べたい♪エビマヨの朝トーストです。
鉄板で焼けば、ほんの数分、エビの色がかわればできあがり！！
お味はほんのり甘く、カリッと香ばしい。
隠し味の練乳がエビのうまみを引き立てて、
大人も子供も喜ぶテイストに仕上がります。

具材はコーンやグリーンピース、にんじん、いんげん、
軽くゆでた野菜をのせたり、なんでもOK。

キャンプ以外でも、おうちのトースターで簡単にできるので、
急に子供が集まったとき、
お腹がすいてすぐに食べたいときに重宝します。

写真の左半分は、キャロットチーズですが
こちらは少し手間がかかるのでお好みで♪
作り方はタマネギのペーストににんじんペーストを重ね、
チーズをのせて焼いたもの。
にんじん嫌いな子供のために作ったピザ風トーストです。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（1人分）

★エビマヨ
　食パン　1/2枚（6枚切りOR8枚切り）
　えび（小）　2匹　
　タマネギペースト　小さじ2OR玉ネギ（小）　1/8個（みじん切り）
　↑なしでもOK。　
　A　マヨネーズ 小さじ2
　　 練乳　小さじ1/3
　マーガリン　適量
　あればパセリ　少々

1 エビは殻と背ワタをとり、粗みじん切りにする。
玉ネギは油を小さじ1/2ほど加え、しんなりするまで炒める。
＊入れなくてもよいが甘さとうまみ、食感、食べ応えがアップする）。
パンにマーガリンかバターを塗り、１をのせて鉄板やトースターでエビが赤くなるまで焼く。

★キャロットチーズ
食パン　1/2枚（6枚切りOR8枚切り）
にんじん　1/3本
タマネギペースト　小さじ2OR玉ネギ（小） 1/8小さじ1（みじん切り）　
とろけるチーズ　大さじ１

1 にんじんはすりおろし、耐熱容器に入れる。全体に軽く水をふり、電子レンジで柔らかくなるまで、
3分ほど加熱する。タマネギのペーストと混ぜ合わせる。
2 パンにマーガリンかバターをぬり、1とチーズをのせる。