ダイエット〜いちじくとアボカドのライ麦サンド

いちじくとアボカドがねっとりと、
香ばしいライ麦の味がクセになる
ヘルシーサンドです。

特にダイエット中や子育てに忙しいとき、
片手で持ってぱくっと食べる定番レシピです。

味のポイントは、黒ゴマとはちみつのソース。
パンチが少ないアボカドといちじくの
素材の味を引き出して、美味しくまとめてくれる
優れもの。
さらに、途中でクミンシードを振りかければ、
スパイシーなカレー風味が加わって、
一味違う味を楽しめます。

いちじくが手に入る今の時期ならではの一皿なので、
よかったら作ってみてくださいね♪

■材料（１人分）
ライ麦パン　スライス2枚
いちじく 1/2個
アボカド 1/2個
サラダ菜　2枚
練り黒ゴマ 大さじ1
はちみつ　小さじ2
塩・ブラックペッパー　各少々
E．V．オリーブオイル　ひとたらし
好みでクミンシードやカイエンペッパー　少々

■作り方
1 アボカドは縦半分に切り、（中心の種の周りを包丁で１周する）、
包丁の角で、アボカドの種を刺して引き抜く。どちらか片側を４等分する。
いちじくは縦半分に切り、片側を4等分する。サラダ菜は葉を軸からもぎ取り、
水につけてパリッとさせる。
2 練りごまとはちみつを混ぜて練っておく。
3 パンの両側に2を塗り、片面にサラダ菜をおき、いちじく、アボカドを交互にのせる。塩、こしょう、好みでクミンシード、オリーブオイルをふりかけ、サラダ菜をかぶせ、 残りのパンではさむ。