たっぷり温野菜蒸し　納豆生姜ドレッシング

パプリカにピーマン、玉ネギ、小松菜、キャベツ、
冷蔵庫の余り野菜でできる温サラダです。

ドレッシングは生姜に納豆を加え、甘辛く、少々クセのある味に調えました。
納豆が苦手な方はなしでもおいしくいただけますが、
ほのかな粘りと納豆独特の臭みを加えると、
野菜のタンパクな味にパンチが加わり、
一皿で満足できるおかずに仕上がります。

パプリカやピーマンには脂肪燃焼効果がありますし、
キャベツの食物繊維は、お通じ解消に、
玉ネギや生姜は免疫力アップによいのでダイエットにも最適。
また、小松菜のカルシウムや鉄分は女性に不足しがちな成分ですので、
少し多めに作って食べれれば、
夏バテの栄養不足を助けることができるでしょう。

ドレッシングには、納豆の代わりに、
ねぎを刻んで入れたり、豆板醤を加えたり、
野菜は、ブロッコリー、しんたけ、さといも、アスパラガスなど
どんな素材とも相性ばつぐんです。

よかったらぜひ、作ってみてくださいね。

■材料（1人分）
キャベツ　1/4個
玉ネギ　　1/2個
パプリカ　1/2個
ピーマン　1個
小松菜　　1株
塩　少々
＜生姜納豆ドレッシング＞
生姜のすりおろし　1/2かけ
しょう油　大さじ1
酒、砂糖、ごま油　大さじ1/2
味噌　小さじ1/2
お好みで納豆　小さじ1

■作り方
１ 全ての野菜を一口大に切る。ドレッシングの材料を混ぜる。
2 鍋に１を入れて、塩を全体にまぶし、大さじ１程度の水を加える。
フタをして中火で2分ほど蒸し煮にし、しんなりしたら火をとめてそのまま
3分ほど柔らかくなるまで蒸らす。（お好みの固でOK）
3　2を器に盛り、ドレッシングをかける。