気分すっきり〜リンゴと白菜の爽やかサラダ

新鮮な白菜の気分爽快サラダです。
しゃきしゃき歯ごたえの白菜に、
甘酸っぱいリンゴ、うまみの素となる
ソーセージを加えたバランスのよい一皿です。

白菜にオレンジやレーズン、桃など、
フルーツを加えると、
白菜の奥深い味に、甘みや香りのインパクトがプラスされ、
美味しくいただけます。

ソーセージなどの肉類に含まれるイノシン酸、
白菜に含まれるグルタミン酸は、うまみの素といわれ、
一緒に組み合わせると、味わいがグンとアップします。
さらに、旬の食材やグアニル酸が豊富なきのこ類を
混ぜると、間違いなく「美味しい」と声が、
聞こえてくるはずです。

あとは、お好きなドレッシングをかけて、できあがり。
ぜひ、試してみてください。

■材料（２人分）
白菜　１５０ｇ
リンゴ　１/４個
ソーセージ　３本
・ドレッシング（↓混ぜたもの）
ドレッシングビネガー　大さじ２
オリーブオイル　小さじ１
醤油　少々(風味程度）
塩・コショウ　少々

■作り方
１　白菜は千切りにし、リンゴは薄いいちょう切りにする。ソーセージは小さめに刻み、
　　フライパンでソテーし、全てのボウルに入れる。
２　ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１に加え全体に混ぜる。