体内浄化〜きのこと玉ねぎのホワイトスープ

優しい味わいのきのこスープです。

しゃきしゃき食感が楽しいきのこに
じんわり甘い玉ねぎをプラス。
豆乳でマイルドな味わいに仕上げれば、
食欲がない寝起きにもぴったりです。

きのこには食物繊維が豊富に含まれ、
腸をキレイする作用があります。
朝起きて、出すものが出せないとき、
スープを１杯飲んでいくと、体がポカポカあたたまり、
便秘改善に効果的です。

また、そのままミキサーにかけて
ポタージュにすれば、お子さんやきのこが苦手な方、
でもおいしく飲めると思います。

ぜひ、試してみてください。

■材料(２人分）
玉ねぎ　１/４個
しめじ　１/２パック
コンソメスープ　１８０ml（固形コンソメの素１/２個＋熱湯１８０ml
油　小さじ１（オリーブオイルかごま油）
豆乳　大さじ１
塩・コショウ

■作り方
１　玉ねぎは皮をむき繊維にそってスライスする。しめじは一口大にほぐす。
２　鍋に１と油と塩少々、水小さじ１を加えフタをして強火にかける。
３　湯気から香りがしてきたら、フタをあけスープをいれ沸騰させ、豆乳をくわえ、塩、コショウで味を調える。

■美肌成分　
きのこ
低カロリーでビタミンやミネラルが多く、ダイエットや便秘にも効果的。きのこ類の多糖類（ベータ‐グルカン）は、免疫の活性力を高めるといわれ、ウィルスに対する抵抗力がある。体内におけるカルシウム代謝に重要な役割を果たすビタミンＤを多く含み、骨粗鬆症予防も期待できる。

玉ねぎ
硫化アリルという成分が、胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し、食欲を増進させる作用がある。