とろとろ豆腐のあんかけ中華丼

夜9時を過ぎての食事は低カロリーで美味しくて
消化のよいものをいただきたい。

そんなときによく作るのが豆腐のあんかけ丼です。
香りと甘みのあるネギ、ショウガで味のベースを作り、
鶏がらスープで豆腐を軽く炒めます。

口に含めばふんわりと、
片栗粉のとろとろ感も加わって、
胃に優しく、翌朝にももたれない一品ができました。

よかったらぜひ、作ってみてください。

■材料（１人分)
絹豆腐：1/2丁
すりおろしショウガ　小さじ１/2
ネギ（みじん切り）　6ｃｍ
鶏ガラスープ　（鶏がらスープの素 小さじ1/2＋熱湯100ｍｌ）
ゴマ油　小さじ1
塩 少々
温かいご飯 １杯
水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ1＋水小さじ1)

■作り方
1 鍋にゴマ油を熱し、ネギとショウガを入れ香りが出るまで炒め、豆腐を加える。
2 1の豆腐を細かくつぶしながら炒め、鶏がらスープを加え煮立ったら、片栗粉でとろみをつけ塩で味を調え温かいご飯に盛る。
＊片栗粉はゆっくり注ぎ、とろみぐらいみながら量を調整する。