ほんのりスウイート〜カボチャ粥〜

最近のはまっている料理といえばお粥。
風邪をひいた時や、体調が悪い時によく食べますが、
韓国では日常食の1つといわれます。
消化がよく、体にやさしくてヘルシーなところが、
夜食や朝食としても、人気なのだそう。

そこで、何種類かのお粥レシピにチャレンジするうちに、
簡単にできて美味しいカボチャ粥を作ることができました。
砕いたお米とカボチャ、黒ゴマをミキサーでミックスし、
あっという間に仕上げるかんたんメニューです。
お味は、カボチャのほのかな甘みをお塩で
引き出して、自然な味わいを楽しめるカボチャ粥ですよ。

また、韓国では、お粥の中に白玉団子を入れるそうで、
甘めに作れば、デザートとしてもピッタリですね。

■材料(２人分)
冷凍カボチャ・６個（角切り）　
水・300ml
米・１/４カップ（米粉でもよい）　
ぬるま湯・100ml
三温糖・小さじ２
煎り黒ゴマ小さじ1
塩・少々

■作り方
１　カボチャはラップをしてレンジで加熱し、柔らかくし皮をカットした後、ぬるま湯、黒ゴマと一緒にミキサーにかける。
２　米を洗い、しばらく水に浸け、ザルにあげる。水と一緒にミキサーにかける。　
３　鍋に１と２を入れ、加熱し、弱火でゆっくり混ぜ合わせる。
４　沸々してきたら、三温糖を入れ甘さを調整し、塩で味を整える。