牛肉甘辛煮に半熟たまごがとろっと絡む

作り方

1. 1.

   アク抜きをしたコンニャクと椎茸を５ミリ幅にスライスします
   

2. 2.

   牛肉とカットしたコンニャク、椎茸をお鍋に入れ
   具より少し下くらいにお水を入れ火にかける。
   沸騰したら中火にして、丁寧にアク取りをする。
   

3. 3.

   酒、砂糖、醤油、みりんの順番に調味料を入れ
   煮汁がなくなりそうでなくならない程度で火を止める
   ゆで卵を半熟にし盛り付けて完成
   

ワンポイントアドバイス

分子が大きい砂糖を先に入れると味が染みこみやすいです

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• (ID: r424635)
• 2012/05/10 UP!

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