気軽に菜食者カレー、赤レンズ豆のカレー。

作り方

1. 1.

   豆を軽く洗ってザルにあげ水を切る。
   トマトは湯剥きして角切り。
   にんにくはみじん切り、香菜は粗みじん切りに。
   

2. 2.

   鍋にレンズ豆と水を入れて強火にかける。
   沸騰したら弱火にして☆の材料を全部加えて灰汁を取りながら煮る。
   　　
   

3. 3.

   レンズ豆が崩れてトロトロになったら分量の半分の塩を加える。
   

4. 4.

   フライパンに★の材料を入れて火にかける。
   クミンシードの色が変わったらレンズ豆の鍋に入れる。
   

5. 5.

   弱火で約5分くらい煮て塩で味をととのえ、最後に香菜を散らす。
   

ワンポイントアドバイス

※もし水が足りなくなったら足して下さい。常にヒタヒタの状態で煮る。
※4.で油を鍋に入れる時、ジュッと音がして煙が出ます。

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• (ID: r1054171)
• 2016/04/20 UP!

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