キノコと里芋の炊き込みごはん レシピ

キノコと里芋の炊き込みごはん
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とまとママさん
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秋の味覚きのこと里芋で炊き込みごはん。 ホクホクねっとりした里芋ときのこが旨いっ！ 美味しいごはんが食べられてしあわせ～＾＾って おかわりしてくれました～ 今度はもっとたくさん炊きます。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

新米の美味しい季節♪秋の食材で炊き込みごはん、キノコをたっぷり入れて炊き込めば、
美味しい香りでみんなお部屋から出て来ます～^^♪

材料

  1. 米 　2合
  2. しめじ　1/2パック(50g)
  3. 椎茸　1枚
  4. エリンギ　1本(30g)
  5. 里芋　３～４個
  6. 松茸のお吸い物 　1袋
  7. 酒　大さじ１
  8. 醤油　小さじ１
  9. 水　メモリより少な目
  10. オリーブオイル　大さじ１

作り方

  1. 1.

    しいたけ・エリンギは半分に切りスライスし、しめじ・舞茸は子房に分ける。

  2. 2.

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    里芋は良く洗い500wのレンジで5分加熱しキッチンペーパーで皮を取り、小さめのひと口大にる。

  4. 4.

    米を研ぎザルにあけ30分たったら、炊飯j器に入れ水をメモリより若干少なめにして松茸のお吸い物・醤油をいれる。

  5. 5.

    ４に２のキノコと３の里芋を入れ、スイッチON!

  6. 6.

    炊き上がったら、軽くかきまぜる。
    ※残ったきのこと里芋、人参などの冷蔵庫にある野菜を入れて鍋に水適量・顆粒和風だしの素で整え、キノコ汁を添えてみました。

ワンポイントアドバイス

コツはなし～＾＾ｖ
松茸のお吸い物が美味しくしてくれました。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11036084545.html

  • (ID: r661496)
  • 2013/10/19 UP!

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