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風邪知らず☆ブロッコリーのポタージュ レシピ

風邪知らず☆ブロッコリーのポタージュ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ビタミンＣが豊富なブロッコリー、サッと作ってたっぷり飲みたいポタージュ♪
寒い日にピッタリ！風邪予防に健康維持に役立ちます～＾ヮ＾v　♪

材料

  1. ブロコリー　1株
  2. じゃが芋　1個
  3. 水　３００ｍｌ
  4. 牛乳　１５０ｍｌ
  5. ブロッコリーの茎　１２０ｇ
  6. コンソメ　2個

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは子房にわけ、茎は皮を剥き1センチ幅の半月に切る。

  2. 2.

    じゃが芋は小さめのひと口大に切り、1のブロッコリーの茎と水から茹でる。沸騰したらコンソメを入れる。
    茎は1度取り出して置く。

  3. 3.

    2の鍋にブロッコリーを入れ90秒煮る。

  4. 4.

    90秒たったら取り出しておく。
    １/２ポタージュ用
    １/２飾り用で分けて置く。

  5. 5.

    一旦火からおろし、4のブロッコリー1/2を入れハンドブレンダ―でつぶしながら混ぜ合わせる。

  6. 6.

    牛乳を加え、お玉でかき混ぜながら、中火で人に立ちさせる。

ワンポイントアドバイス

ビタミンC　が破壊しないように手早く、ブロッコリーは
茹で過ぎないようにするのがポイントです！

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11103772884.html

  • (ID: r347148)
  • 2011/12/13 UP!

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