すだち香る鮭フレークde彩り寿司

作り方

1. 1.

   寿司酢に、すだちを絞り加えます
   

2. 2.

   溶き卵1個に塩少々を混ぜ、薄焼き卵を作り、細切りしておきます
   

3. 3.

   温かいご飯に、1を混ぜ、鮭フレーク20ｇ程度、胡麻、刻んだ枝豆も加えます
   

4. 4.

   押し寿司用の型に、３を半量いれ、２と少々のフレークを散らし、再度残りの3を入れしっかり押します
   

5. 5.

   トップに残りの鮭フレークを散らし、しっかり押し、すだちの皮を軽く擦ります
   

6. 6.

   盛り付け後に、すだちの薄切りをトッピングすると綺麗です
   

7. 7.

   ◎お好みで、冥加や、新生姜のお漬物なども入れるとよいです！
   ◎型に入れず、普通に頂いても！
   

ワンポイントアドバイス

すだちエキスを寿司酢に加え、すりおろして、香りや彩を楽しみ、輪切りですだちのインパクトを楽しみました。

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• (ID: r1049018)
• 2016/04/19 UP!

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