我が家流！鯛の胡麻ダレ醤油茶漬け定食

作り方

1. 1.

   アラは熱湯をかけて冷水でしめ、昆布水にいれてだしを取り、あらを取り出しアクを取り、酒・塩で味を調えておく
   

2. 2.

   胡麻ダレa調味料をお刺身に浸み込ませ,器に盛り付け紫蘇、三つ葉、山葵などをトッピングする
   

3. 3.

   まずはお刺身とご飯を頂き、ご飯が少なめになったら、鯛をご飯にのせ、だしで茶漬けをします
   

ワンポイントアドバイス

鮮魚センターで１匹１２００円でさばいてもらい、アラも持ってきました。脂が乗っているので美味しいだしが取れて、お茶ではなく鯛の美味しいだし汁で最後はお茶漬けをしてみました。

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• (ID: r1048695)
• 2016/04/19 UP!

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