リコピンカラーな冷うどん

作り方

1. 1.

   aのジュースからフレッシュトマト角切りまでを混ぜておく
   

2. 2.

   茄子は縦切り、表面に包丁を入れ、水でさらし水分を拭き取り、オリーブオイルでしんなり炒め塩少々する
   

3. 3.

   うどんを茹で、冷水で締めザルにあげる
   

4. 4.

   3を2の中に入れて絡めて器に盛り付けて茄子、葱をトッピングする、頂くときにレモン汁もお好みでかけると良いです
   

ワンポイントアドバイス

天秤マークのナンプラーがお勧めですが、なければ薄口醤油でトマトカラーを綺麗に出して下さいい。ナンプラーはトマトとの相性が非常に良いです。

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• (ID: r1048623)
• 2016/04/19 UP!

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