しっとり鶏むね肉の梅ドレッシング

作り方

1. 1.

   鶏むね肉は観音開きにして厚みを薄くし、塩と酒少々を入れて沸騰させたお湯に入れる。
   3〜4分煮て、湯が冷めるまで鶏を漬けたまま放置しておく。
   

2. 2.

   キューリは細切りにしておく。
   梅干しは包丁でたたき、ドレッシングの材料を混ぜる。
   

3. 3.

   湯が冷めたら鶏を取り出し、身は手で裂いてほぐし、皮は包丁で細切りにする。キューリを敷いた上に鶏をのせ、ドレッシングをかけていただく。お好みで大葉をのせて。
   

ワンポイントアドバイス

梅干しの塩分はまちまちなので、味を見ながらオリーブ油以外の調味料の分量を加減して下さい。
甘めの方が美味しいと思います。

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• (ID: r924264)
• 2015/06/28 UP!

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