そうめん南瓜と海老のおかずサラダ

作り方

1. 1.

   そうめん南瓜を3～4等分して輪切りにし、種を取り除いて、沸騰したお湯に入れて20～25分茹でます。
   

2. 2.

   茹で上がった、そうめん南瓜を、水で冷やしながら、ザクザクほぐして行き、水気をよ～く切っておきます。
   

3. 3.

   パプリカ、玉葱を千切り、薄切りにしてボイル済みの海老、▲をあわせたものを用意しておきます。
   

4. 4.

   フライパンに油を敷いてパプリカ、玉葱を軽く炒めて▲を加え火を止め、海老、南瓜を入れて和えます。味見をして塩などで加減する
   

5. 5.

   味を調えたら、おさらに盛り付け、レモンスライス、パセリを添えます。
   

ワンポイントアドバイス

ナンプラーは少し癖がありますので、ナンプラーが苦手な方は、ナンプラー・りんご酢の代わりに、ポン酢で代用しても良さそうです。味付けはこのみで工夫して下さいネ♪

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• (ID: r1052777)
• 2016/04/19 UP!

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