見通しのよいお雑煮

作り方

1. 1.

   人参はいちょう切り、ホウレン草はそのまま、スナップえんどうも筋をとり、れぞれをビニール袋にいれて、レンジで1-2分レンジにて加熱。
   加熱後、ホウレン草は2～3cm幅に切っておく。
   

2. 2.

   出汁パックにてだしをとる。
   鶏胸肉は小さめに切り、塩とお酒(分量外)を軽く振っておく。
   出汁と共に鶏肉を煮て、火が通ったら鶏肉だけよけておき、出汁の灰汁を漉してお澄ましに仕立てる。塩、醤油で味を調える。
   

3. 3.

   角餅は二つに切っておき、焼く。
   

4. 4.

   1.で準備した具材と2.で取り出した鶏肉、焼いた御餅をおわんに彩りよく盛り付ける。
   

5. 5.

   具材を盛り付けたおわんにお澄ましを注ぐ。
   柚子の皮を乗せて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

レンジで加熱するとき、袋を分けておくと色が移らなくて良いです。また、葉野菜と根野菜は火の通りが違うので、なれないうちは別々に加熱し、時間も1分単位で様子を見ながらのほうが良いかもしれません。

記事のURL：http://ameblo.jp/funyafunya/entry-10757990796.html

• (ID: r187200)
• 2011/01/04 UP!

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