あこ天然酵母コンテ入りパンプキンパン

作り方

1. 1.

   リスドォル～
   かぼちゃファインパウダーまでの材料をホームベーカリーに入れ15分捏ねます
   

2. 2.

   手とボールに油を薄く塗り、21cm位のボールに①を丸め、入れます（打ち粉を薄く振った台の上で丸め）
   

3. 3.

   ラップをし、秋⇒室温20度で、8時間～9時間を目安に、1次醗酵させます、ボールいっぱい位、2倍になれば終了
   

4. 4.

   打ち粉を薄くふった
   台に、③を取り出し、ガスを軽く抜き、カードで、6等分し、丸め、20分ベンチタイム
   

5. 5.

   平らにして
   軽く押え、1cm角位にカットしたコンテを中央に入れて、しっかりと、閉じます
   

6. 6.

   1・5倍になるまで
   2次醗酵させます
   ⇒1時間半位を目安に
   

7. 7.

   ハサミで、焼く直前に、＋に切り込みを入れ、予熱したオーブンで、220度×15分焼く
   

8. 8.

   割ったら、パンプキンシードをのせ、
   中は、とろーりの
   コンテに、醗酵入りバターをのせいただきます
   

ワンポイントアドバイス

★ですが、ベンチタイムの際は、私は、25cmのボールをかぶしていますが、
かたく搾った濡れぶきんをかけても⇒乾燥を防ぎます
★今回は、夜寝ている間に、1時醗酵させました

記事のURL：

• (ID: r1053334)
• 2016/04/19 UP!

他のコンテのレシピ（584件）

• ★熟成コンテのアボカドエッグ...
• 恋する ピーチウーロン　ノン...
• コンテの海苔巻き マスタード...
• レシピ：コンテチーズとマッシ...
• コンテチーズたっぷりのピザ

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > かぼちゃのレシピ・作り方（43,438）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,252）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,329）
• 乳製品のレシピ・作り方 > ハードチーズのレシピ・作り方（6,176）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,886）