鶏の照り焼きレッドペパーがけ♪

作り方

1. 1.

   鶏肉の皮に、つまようじ数本で、穴を全体に、あけてゆきます
   

2. 2.

   フライパンに、
   皮目を下にして
   パリッとし、焼き色がつくまで焼き、裏返して、両面共に、焼く
   

3. 3.

   キッチンペーパーで
   余分な油を、吸い取っておきます
   

4. 4.

   酒＃100mlを加え、
   煮立て、煮立ったら
   蓋をして、蒸し焼きにします
   

5. 5.

   酒が、ほぼなくなっら、＠を加え、焦げないように、煮詰めてゆき、照りよく仕上げます
   

6. 6.

   レッドペパーを
   仕上げに、かけて
   いただきます
   

ワンポイントアドバイス

★酒100mlを加えたら、しっかり煮立てます、煮立てないと酒臭くなります
★皮目は、でしっかり焼きます

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• (ID: r1053323)
• 2016/04/19 UP!

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